Sałatka z marynowanym selerem

Zrobić sałatkę na imprezę, która smakowałaby wszystkim, to nie lada wyczyn. Ta, którą Wam dzisiaj prezentuję, u nas smakowała wszystkim i nic nie zostało, więc z przyjemnością polecam Wam ją na imprezę, ale też na smaczną kolację. Do tego, żeby było jeszcze przyjemniej, robi się ją błyskawicznie, chyba nie znam sałatki, którą przygotowywałoby się szybciej.

Więc błyskawicznie przygotowana, błyskawicznie skonsumowana sałatka wprasza się na Wasze stoły. Gorąco polecam!!

Sałatka z marynowanym selerem

składniki:

• 1 słoik selera marynowanego
• 200g szynki, pokrojonej w kosteczkę
• 7 małych ogórków konserwowych
• 4 jajka, ugotowane na twardo
• 1 puszka kukurydzy
• szczypiorek lub cebulka dymka
• 1 łyżka musztardy
• 1 kopiasta łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego (można dać więcej majonezu)
• sól i pieprz do smaku

wykonanie:

Do dużej miski włożyć odcedzony z zalewy seler i kukurydzę, pokrojoną szynkę, jajka i ogórki. Dodać posiekany szczypiorek w ilości wg uznania i wszystko wymieszać. Następnie zmieszać z sobą majonez, jogurt i musztardę i gotowym sosem polać sałatkę, przyprawić solą i pieprzem do smaku i wszystko dokładnie wymieszać. Do czasu podania przechowywać w lodówce.

Smacznego!!

Langosz

Langosz to jak pewnie wiecie, węgierski drożdżowy placek, podawany z masłem czosnkowym, serem, śmietaną i pewnie jeszcze na kilka innych sposobów. Próbowałam tylko raz, bo w naszej rodzinie to nie ja jestem fanką takich dań, tylko mój mąż. Węgierski langosz smakował odrobinę inaczej, ale podobno mój był równie smaczny. Będę testować jeszcze inny przepis na langosze, ale już ten całkiem przyjemnie się sprawdził. Dzisiejsze ciasto drożdżowe jest z dodatkiem ugotowanych ziemniaków i jest bardzo syte. Podawałam ze śmietaną z czosnkiem i żółtym serem, bomba kaloryczna, ale w małych ilościach sama przyjemność.

Przepis znalazłam na blogu Marcepanowy kącik, podaję z małymi zmianami.

Langosz

składniki zaczyn:

30g drożdży

1 łyżka cukru

1/2 szklanki letniego mleka

4 łyżki mąki pszennej

Z podanych składników zrobić zaczyn, czyli drożdże zasypać cukrem, zalać letnim mlekiem, podsypać mąką i wszystko wymieszać, a następnie odstawić przykryte ściereczką, w miejsce wolne od przeciągów, na 15 minut.

reszta składników:

3 średnie ziemniaki (ugotowane, zimne, przeciśnięte przez praskę)

500g mąki pszennej

2 łyżki oleju

duża szczypta soli

1 szklanka letniego mleka

wykonanie:

Po 15 minutach do zaczynu należy dodać zgniecione ziemniaki, mąkę, olej, sól i szklankę letniego mleka. Ciasto wyrobić.

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Po tym czasie, ciasto powinno pięknie wyrosnąć, co najmniej podwoić objętość.

Ciasto wymieszać i nakładać na rozgrzany olej, jeśli ciasto zbytnio klei się do łyżki, wystarczy zamoczyć łyżkę w zimnej wodzie.

Smacznego!!

Ciasto na jogurtowym spodzie z truskawkami i kruszonką

Dzisiejsze ciasto upiekłam na powitanie moich chłopaków. Wracają dzisiaj z dalekiego wyjazdu i z pewnością z przyjemnością zjedzą kawałek domowego ciasta. Może się też tak zdarzyć, że przyjadą tak późno, że ciasto zostanie na jutro, ale z pewnością nic mu do jutra nie będzie, no, chyba że mnie będzie zbytnio kusić :)

Ciasto jeszcze cieplutkie, a już na blogu. Pięknie pachnące, puszyste, jogurtowe ciasto. To taka szybsza wersja ciasta drożdżowego, bardzo proste do przygotowania. Szukałam odpowiedniego przepisu, ale w końcu przemyślałam i na podstawie innych przepisów zrobiłam to ciasto.

Pyszne ciasto na jogurtowym spodzie z truskawkami i kruszonką. U mnie kawałek z samą kruszonką, bo młody nie lubi truskawek (nie wiem po kim to ma) :)

Zapraszam na smakowite ciasto.

Przepis na dużą blaszkę około 37*25cm.

Ciasto na jogurtowym spodzie z truskawkami i kruszonką

składniki:

• 4 jajka (wcześniej wyjęte z lodówki)
• 1 szklanka cukru (u mnie brązowy, ale może być zwykły lub ksylitol)
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 300g gęstego jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki (dałam 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej i 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (miałam tylko budyń czekoladowy dlatego moje ciasto jest takie ciemne)
  
• 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
• 500g truskawek (umyte i bez szypułek, duże przekrojone na pół)
• 1 kisiel opcjonalnie lub 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej

na kruszonkę:

• 50g cukru pudru
• 80g mąki pszennej zwykłej lub pełnoziarnistej
• 50g bardzo miękkiego masła

wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180'C.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na kruszonkę umieścić w misce i wymieszać palcami, aż zrobią nam się grudki. Kruszonkę na czas przygotowania reszty, wstawić do lodówki.

Jajka umieścić w dużym naczyniu razem z cukrem i ubić na puszystą masę. Następnie wlać olej i jogurt i delikatnie wymieszać.

Wszystkie suche składniki: mąkę, budyń i proszek do pieczenia wymieszać razem i wsypać do mokrej masy. Teraz delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką lub na najmniejszych obrotach miksera. Ja robię to delikatnie mikserem, bo wtedy nie zostają mi grudki mąki.

Gotową masę przelać do formy, na górze ułożyć owoce, które delikatnie można docisnąć do ciasta. Wszystko posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez około 40 minut, do tak zwanego suchego patyczka.

Smacznego!!

Kotlety warzywne naprędce

Jeszcze chwila, jeszcze moment i będzie mnie tu więcej. Już w niedzielę komunia naszego starczego syna i jako szanujący się blogger przyjęcie komunijne robię sama (a tak serio zagapiłam się z zamówienie sali:), a później już błoga codzienność. Jednak dzisiaj też coś dla Was mam.

Pyszne, proste i szybkie kotleciki z młodych warzyw. Uwielbiam wiosnę, a szczególnie wiosenne stragany. Korzystając z dobroci natury, zrobiłam zdrowy i smaczny obiad. Kotlety podaję z sałatką z pomidora i cebulki z dodatkiem śmietany.

Moim chłopakom panierowałam kotlety w bułce, żeby były bardziej chrupiące, ale nie musicie tego robić i pamiętajcie o odsączeniu kotletów na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu, wtedy będą to całkiem fit kotlety.

Ciasto bananowo-owsiane wersja fit

Odchudziłam już kilka ciast, ostatnio szarlotkę i mimo ograniczenia cukru i tłuszczy, ciasta nadal bardzo smakowały. Idąc więc dalej tym tropem, tym razem postanowiłam zrobić wersję fit jednego z moich ulubionych ciast, mianowicie ciasto/chlebek bananowy. Na blogu znajdziecie kilka przepisów na bananowe wypieki i wszystkie są wyśmienite, ale to dzisiejsze niczym im nie ustępuje, a kaloryczność dużo, dużo mniejsza. Zakochałam się w tym bananowcu i z pewnością będę je robić częściej i może następnym razem uda mi się chociaż jednym kawałkiem poczęstować kogoś, poza moimi domownikami :) Pomysł na ciasto ze strony Home-made food, oczywiście dodałam coś od siebie :)

Bardzo, bardzo gorąco Was zachęcam do wypróbowania tego ciasta!!
Więcej o dobroczynnym działaniu nasion chia możecie przeczytać w artykule 
Droga do Siebie

Kremowa owsianka kokosowa

Uwielbiam owsiankę, to takie danie, które robię sobie na poprawę humoru i na pożywne śniadanie. Ta owsianka jest wyjątkowo kremowa i pyszna. Zjedzenie miseczki na śniadanie zapewni Wam całą masę składników odżywczych, a energii wystarczy Wam na wiele godzin. Owsianka jest bardzo sycąca, a zrobić można ją z tak wieloma różnymi dodatkami, że nigdy Wam się nie znudzi.

Jeśli rano cierpicie na brak czasu, już wieczorem możecie namoczyć płatki owsiane, a rano gotować z mlekiem kokosowym jakieś 2 minuty, aż będą gorące. Gotowe płatki owsiane możecie dekorować i podawać z czym tylko sobie zamarzycie, z świeżymi owocami, z bakaliami, z suszonymi owocami. Ilości podane na 1 porcję, a przepis pochodzi z książki „Smakowita Ella” Ella Woodward. Gorąco polecam !!

Tagliatelle w sosie serowo-­brokułowym

Wracam jak zwykle w pośpiechu z pracy, do sklepu wskoczyłam dosłownie na 5 minut, łapię do koszyka kilka produktów, chociaż w głowie jeszcze nie mam pomysłu na obiad. Odbieram młodego od babci, reszta też już się zeszła, widzę po minach, a czasu mało, bo przecież jeszcze trening i tysiąc innych spraw. W takich momentach tylko spokój może nas uratować, no i pomysł na bardzo szybki obiad. Jedno zerknięcie na stan posiadania i zarządziłam tagliatelle w sosie serowo-brokułowym. Powiem Wam, że da się to danie spokojnie w 20 minut zrobić. Nie zawsze jest tak, że trzeba godzinami siedzieć, żeby stworzyć coś pysznego, czasem tworzy się prawie samo, ale tak to jest z makaronami i z kuchnią włoską, szybko i pysznie. Podaje ilości dla 2 osób.

Gorąco polecam!!

Pilaw z mięsem kukurydzą i fasolą

Mam wrażenie, że pisanie dzisiejszego przepisu zajmuje mi więcej czasu, niż samo przygotowanie dania. Więc dzisiaj danie z kategorii błyskawiczne, czyli jak szybko zrobić obiad.

Powiedziałabym, że obiady szybkie i jednogarnkowe to domena mojego męża, który w momentach kryzysowych wpada do spiżarki, sięga po jakieś puszki, makaron czy kaszę i tworzy coś prawie z niczego. Więc dzisiaj coś w ten deseń, mało składników, dużo przypraw, trochę gotowania i pyszny obiad już gotowy. Ja użyłam mięsa wieprzowego, które zostało nam z dnia poprzedniego, ale równie dobrze możecie użyć piersi kurczaka lub jeszcze lepiej indyka.

Gorąco polecam!!

Pizza Cake

Pizze zaliczamy do fast food-ów, czyli do niezdrowego jedzenia i patrząc na to co mogę zamówić w okolicznych pizzeriach wcale się nie dziwię jej złej sławie. Oczywiście da się też znaleźć miejsca gdzie podają pyszną pizze, ale po co szukać, skoro można samemu w domu, taką pyszną pizze wyczarować.

Przyznam się od razu, że ja od lat jestem wierna przepisowi Jamiego Olivera, szczególnie jeśli chodzi o ciasto, bo dodatki zmieniam według zachcianek. Dzisiaj na bazie tego przepisu zrobię nową wersję pizzy. Pizza Cake, bo o tym mowa kusiła mnie na wielu instagramowych zdjęciach, więc postanowiłam dać się skusić i o to jest.

Tak jak podejrzewałam dziecko było zachwycone, bo co może być lepszego od pizzy, tylko pizza cake, a do tego ilość dodatków minimalna, co również ucieszy wielu dzieciaków, które najchętniej jadłyby pizze tylko z sosem i serem :)

Podane ilości wystarczą na pizze o średnicy 18-20cm, taką też okrągłą formę będziecie potrzebować. Gorąco zapraszam!!

Kotleciki kalafiorowe z koperkiem

W końcu odmiana na blogu, po tych wszystkich słodkościach, które tutaj Wam serwowałam, teraz zapraszam Was na coś dietetycznego. Pyszne kotleciki z kalafiora, bardzo prosty przepis, a na ich przygotowanie potrzeba bardzo mało czasu. Sama przyjemność. Aromatyczne z dużą ilością koperku, bardzo zasmakowały mojej rodzinie. Gorąco polecam!!

Chatka Puchatka - Chatka Baby Jagi

Jeśli chcecie swoim dzieciom zrobić pyszną przyjemność, to koniecznie musicie zrobić im ten deser. To jeden z tych przepisów, który wszyscy znają i już robili, oprócz mnie :), więc jeśli też nie znacie to koniecznie zróbcie razem ze mną. Czas nadrobić zaległości, więc zapraszam Was na Chatkę Puchatka lub Chatkę Baby Jagi, zwaną w naszym domu Chatką Puchatką :)

Od tego ciasta nie ma wymówek, serio mówię Wam, łatwiej już nie będzie.

Dwie uwagi: po pierwsze ciasto musi spędzić sporo godzin w lodówce, pamiętajcie o tym, a po drugie z podanych ilości trzeba zrobić dwie chatki, bo jedna może się nie zmieścić do lodówki.

Przepis znalazłam tutaj i podaję z moimi zmianami.

Gorąco polecam!!

Czekoladowe muffinki z budyniem

Mam kilka swoich sprawdzonych przepisów na muffinki, zdarza mi się je piec od czasu do czasu, bo mój starszy syn je uwielbia. Kto by się nie lubił z babeczkami, przecież robi się je dziecinnie prosto i piecze tylko 20 minut. Z niewielkim wysiłkiem możecie sobie i swoim bliskim sprawić sporo przyjemności, do czego Was gorąco namawiam. Dzisiaj nowa odsłona muffinek i od razu nieskromnie muszę dodać, że wyjątkowo udana odsłona. Takie babeczki z niespodzianką, ostrzegam, że same wskakują w ręce i ciężko się im oprzeć :)

Poziom trudności nie wzrasta, czas przygotowania przedłuża się jedynie o czas przygotowania budyniu. Gorąco Wam polecam ten przepis, ja znalazłam go na blogu Soul Cakes.

Z podanych ilości wychodzi około 12 muffinek.

Naleśniki nadziane twarogiem

Dla mojego męża dobry obiad, to mięsny obiad. Jest jednak pewien wyjątek, a mianowicie naleśniki solidnie nadziane serem. 

Naleśniki nadziewam twarogiem tłustym lub półtłustym, im grubiej tym lepiej. Dołożyć można jeszcze dżemu, ale to już według upodobań. Żeby wszystkie naleśniki były gorące, układam już napakowane serem w naczyniu żaroodpornym i zapiekam przez chwilę w piekarniku, albo układam na patelni i delikatnie podsmażam, to już jak kto woli.

Możecie skorzystać ze swojego ulubionego przepisu na naleśniki, ja podaję mój ulubiony.

Gorąco polecam!!

Kremowa zupa z kalafiora

Moje maleństwo jest ostatnimi czasy bardzo absorbujące, mamy wrażenie, że tylko u mamy i taty na rękach osiąga pełnie szczęścia ;) Można więc powiedzieć, że ręce mam zajęte :) Dlatego upraszczam jak tylko się da. Pyszna kremowa zupa z kalafiora jest inspirowana przepisem z kuchni Lidla. Prościej nie można, bulion zrobiłam z kostek bio, bo nawet na to czasu brak.

Mimo pośpiechu, zabawiania malucha, robienia z siebie wariatki w kuchni, byle młody dał coś dokończyć, wyszła pyszna zupka, którą Wam gorąco polecam!

Ciecierzyca i kalafior w pomidorach

 

Nie będę pisać o tym,  że jest gorąco, bo każdy z nas o tym dobrze wie. Może gdybym była właścicielką tylko kilku kwiatów na parapecie, ciepło nie męczyło by mnie tak bardzo, ale skoro jestem mamą to z takim upałem nam nie po drodze. Starszy psioczy bo nie może cały dzień latać po boisku, a młodszy nawet nie ogarnia dlaczego jest mu tak ciepło :) Dlatego starając się minimalizować skutki upału w domu już od tygodnia mamy zakaz używania żelazka no i piekarnika. Dlatego w cenie szybkie obiadki nie wymagające wiele zachodu, za to zdrowe i smaczne. Wydaje Wam się, że to trudne zadanie, zatem spieszę Wam donieść, że latem to banalnie proste :)

Przykładem niech będzie dzisiejsze danie z samych warzyw, pyszne, pożywne i dietetyczne, no chyba że zagryziecie to dużą pszenną bułą, wtedy już nie tak bardzo ;)

Zupa krem ze szpinaku, zupa dobra na upał

Wymęczona migreną, upałem i moim młodszym synem, który okazuje się nie przepada za upałami, siedzę sobie w domu i czekam, żeby zrobiło się odrobinę lżej na dworze.

Korzystając z małej drzemki młodego, pędzę z przepisem.

Zupa krem ze szpinaku gości u nas dosyć często ponieważ wszyscy bardzo ją lubimy, ale okazuje się, że na blogu jeszcze jej nie miałam i sama zawsze myślę jak to ostatnio robiłam.

Pamiętajcie, że w czasie upałów też coś trzeba jeść, a zupa oprócz witamin dodatkowo dostarczy waszemu organizmowi wody, która jest potrzebna w dużych ilościach. Taka zupa to samo zdrowie, więc bardzo zachęcam Was do wypróbowania przepisu.

Ciecierzyca pieczona

Co by tu napisać, żeby Was zachęcić do zrobienia tej przekąski. Jeśli napiszę, że zdrowa to może ktoś się skusi, a jak dodam, że pyszna to może jeszcze jeden chętny się znajdzie. Najchętniej to bym Was wszystkich zaprosiła do siebie, żebyście osobiście spróbowali tej chrupiącej ciecierzycy, ale wszystko co upiekłam zostało już zjedzone.

Nie ukrywam, że żeby zrobić taką pieczoną ciecierzycę, trzeba o tym pomyśleć trochę wcześniej, ponieważ moczenie jej przez około 12 godzin jest konieczne. Później już idzie szybko, chwilka gotowania, 40 minut w piekarniku i możemy zajadać się pyszną, chrupiącą, wciągającą przekąską, która pasuje do wszystkiego do piwa, do wina no i do soczku również :)

Ja swoją porcję porządnie obsypałam papryką wędzoną i chili, ale wy możecie to zrobić po swojemu na przykład użyć tylko słodkiej papryki.

Najważniejsze, żeby jeść ją zaraz po upieczeniu, po kilku godzinach nadal jest drobna ale nie jest już taka chrupiąca. Przepis znaleziony na blogu Cafe Babilon

Polecam!!

Ciastka francuskie z jabłkiem i koglem-moglem

Dzisiejszy wpis to taki raczej pomysł niż przepis. Przedstawione poniżej ciastka zaliczam do kategorii „goście w drodze” albo nawet „goście już przy domofonie”. Mając w domu ciasto francuskie i jeszcze co nieco w lodówce jesteśmy w stanie wiele wyczarować. Były już parówki w cieście, były już nawet słodkości czyli krówki w cieście, a dzisiaj nadszedł czas na ciastka francuskie z owocami. Użyłam jabłka bo te mam najczęściej w domu, ale mogą być również gruszki lub ananas. Żeby nie było nudno i sucho owoce polałam koglem-moglem, który po zapieczeniu smakował obłędnie w połączeniu z całością.

Zachęcam Was do zrobienia tych ciastek, chyba łatwiej się już nie da :)

Polecam !!

Chowder z ziemniakami i brukselką

Chłopaki bardzo lubią zupy, zupełnie inaczej niż ja. Dla mnie zupy mogłyby nie istnieć, no może poza kilkoma wyjątkami. Dlatego z radością odkrywam przepisy na zupy u moich blogowych koleżanek, wtedy wiem, że mogę w ciemno zrobić, a rodzina będzie zadowolona.

Tym razem w temacie zup poratowała mnie Wiosenka27. Bardzo lubię brukselkę, więc chętnie widziałam ją również w zupie. Chowder jest pyszny i bardzo sycący. Przepis zdał nasz domowy test i będziemy wracać do tej zupy jeszcze nie raz.

Gorąco polecam!

Frittata z kiełbasą wiejską, groszkiem i papryką

Dzisiaj znowu zapraszam na prosty obiad. Inne nie wchodzą na razie w grę, bo nie zdradzę żadnej tajemnicy jeśli napiszę, że małe dziecko pochłania każdą chwilę czasu :)

Moje obiady nie tylko są proste do wykonania, muszą jeszcze składać się z prostych składników, bo przecież nie chcę mojemu mężowi jeszcze bardziej utrudniać życia. Wysyłam go non stop na zakupy, robię długie listy i daruję mu już szukania dziwnych składników.

Jednak wracając do tematu obiad prosty, szybki i z niewyszukanych składników.

Nie mylcie jednak dania prostego z prostackim. Ta frittata nie ma się czego wstydzić.

Ten omlet zapieczony z pysznymi dodatkami naprawdę Was zadowoli.

Pysznie wyszło, zajęło kilka minut, a wygląda i smakuje wybornie. Gorąco Wam polecam !!