Kruche ciasto ze śliwkami, bezową pianką i posypką

Kruche ciasto ze śliwkami i bezową pianką, to takie pyszne, klasyczne ciasto. Śliwki na kruchym cieście, do tego wszystko podkręcone bezową pianką i posypką. Cud, miód i orzeszki, a raczej ciasto, śliwki i beza, mniam. To taki znany wszystkim pleśniak w wersji ze śliwkami.

Ciasto przygotowuje się i piecze błyskawicznie, gorąco Wam polecam.

Jeśli szukacie wersji fit, czy odchudzonej tego ciasta, to nie dzisiaj, dzisiaj jest słodko, pysznie i bez wyrzutów sumienia.

Przepis pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

Kruche ciasto ze śliwkami, bezową pianką i posypką

składniki ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 60g (6 łyżek) cukru pudru
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250g masła*
• 4 żółtka

owoce:

• około 350g śliwek węgierek

beza:

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

wykonanie:

ciasto

Zimne masło pokroić na małe kawałeczki.

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i zimnym masłem. Zagnieść kruche ciasto, na koniec dodać żółtka i połączyć składniki w jedną całość. Im szybciej to zrobimy, tym lepiej dla ciasta.

Uformować kulkę w razie potrzeby podsypując mąką, wstawić do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

Piekarnik nagrzać do 180'C. Formę o wymiarach około 21cm x 28 cm lub tortownicę o średnicy 27cm wyłożyć papierem do pieczenia.

cała reszta

Połowę ciasta rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy i wyłożyć na spód przygotowanej formy, dziury można wylepić palcami, spód podziurkować widelcem.

Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki, ułożyć je rozcięciem ku górze na spodzie ciasta.

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, następnie cały czas ubijając dodawać po łyżce cukru. Gdy cukier się skończy ubijać jeszcze przez około 2 minuty, aż cały cukier się rozpuści. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.

Na śliwkach rozsmarować bezę i posypać odłożonym ciastem startym na tarce o dużych oczkach.

Wstawić do piekarnika i piec przez około 35 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.

Smacznego !!

* zamiast 250g masła można dodać 200g masła + 50g smalcu, wówczas ciasto kruche będzie jeszcze smaczniejsze.

Chlebek bananowo-daktylowy na mące kokosowej

W taką pogodę jak dzisiaj coś słodkiego do kawy, to wręcz konieczność. Dobrze się złożyło, że powstał przepis na chlebek bananowo-daktylowy, bo bez wyrzutów sumienia, będę mogła zjeść  kilka kawałków.

Bardzo lubię chlebki bananowe i piekę je dosyć często, a jeśli jakimś cudem zostanie nam kawałek na drugi dzień, świetnie smakuje podgrzany w tosterze z odrobiną masła. To ciasto jest dosyć kruche i delikatne, z lekką nutą kokosu, smakuje wybornie.

Tak się złożyło, że miałam do wykorzystania daktyle i eksperymentuję też z mąką kokosową, stad to ciekawe połączenie.

składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 200g daktyli bez pestek
• 3 jajka
• 80g oleju rzepakowego lub kokosowego
• 3 łyżki miodu
• 200g mąki kokosowej (można dać też pszenną)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250ml mleka (jeśli pieczecie z mąką pszenną wystarczy 100ml mleka)

wykonanie:

Banany razem z daktylami umieścić w naczyniu blendera i zmiksować je na gładką masę. Następnie do tej masy dodać jajka, olej, miód i mleko, wszystko razem zmiksować.

W drugim naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem i sodą. Połączyć składniki z obu naczyń i przez chwilę miksować.

Dużą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Przelać masę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C, piec przez około 60-70 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!!

Arbuzada

Temat numer jeden dzisiejszego dnia, to jak szybko i przyjemnie się ochłodzić. Jeśli nie możecie wskoczyć do basenu z zimną wodą, lub popluskać się w jeziorze, pozostaje ochładzać się od środka.

Godzina jednak młoda, więc najpyszniejszym sposobem będzie arbuzada. To drink dla wielbicieli arbuza, pyszność nad pysznościami. Potrzebujecie tylko arbuza, cytryny lub limonki, ewentualnie kostek lodu, no i odrobinę czasu, żeby wydłubać pestki z arbuza.

Pięknie się prezentuje, ale też pysznie smakuje i orzeźwia, aż miło.

Ciasto na jogurtowym spodzie z truskawkami i kruszonką

Dzisiejsze ciasto upiekłam na powitanie moich chłopaków. Wracają dzisiaj z dalekiego wyjazdu i z pewnością z przyjemnością zjedzą kawałek domowego ciasta. Może się też tak zdarzyć, że przyjadą tak późno, że ciasto zostanie na jutro, ale z pewnością nic mu do jutra nie będzie, no, chyba że mnie będzie zbytnio kusić :)

Ciasto jeszcze cieplutkie, a już na blogu. Pięknie pachnące, puszyste, jogurtowe ciasto. To taka szybsza wersja ciasta drożdżowego, bardzo proste do przygotowania. Szukałam odpowiedniego przepisu, ale w końcu przemyślałam i na podstawie innych przepisów zrobiłam to ciasto.

Pyszne ciasto na jogurtowym spodzie z truskawkami i kruszonką. U mnie kawałek z samą kruszonką, bo młody nie lubi truskawek (nie wiem po kim to ma) :)

Zapraszam na smakowite ciasto.

Przepis na dużą blaszkę około 37*25cm.

Ciasto na jogurtowym spodzie z truskawkami i kruszonką

składniki:

• 4 jajka (wcześniej wyjęte z lodówki)
• 1 szklanka cukru (u mnie brązowy, ale może być zwykły lub ksylitol)
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 300g gęstego jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki (dałam 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej i 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (miałam tylko budyń czekoladowy dlatego moje ciasto jest takie ciemne)
  
• 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
• 500g truskawek (umyte i bez szypułek, duże przekrojone na pół)
• 1 kisiel opcjonalnie lub 1 duża łyżka mąki ziemniaczanej

na kruszonkę:

• 50g cukru pudru
• 80g mąki pszennej zwykłej lub pełnoziarnistej
• 50g bardzo miękkiego masła

wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180'C.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki na kruszonkę umieścić w misce i wymieszać palcami, aż zrobią nam się grudki. Kruszonkę na czas przygotowania reszty, wstawić do lodówki.

Jajka umieścić w dużym naczyniu razem z cukrem i ubić na puszystą masę. Następnie wlać olej i jogurt i delikatnie wymieszać.

Wszystkie suche składniki: mąkę, budyń i proszek do pieczenia wymieszać razem i wsypać do mokrej masy. Teraz delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką lub na najmniejszych obrotach miksera. Ja robię to delikatnie mikserem, bo wtedy nie zostają mi grudki mąki.

Gotową masę przelać do formy, na górze ułożyć owoce, które delikatnie można docisnąć do ciasta. Wszystko posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez około 40 minut, do tak zwanego suchego patyczka.

Smacznego!!

Banoffee pie

Myślałam, że z ciast na zimno to znam wszystko, taki sernik na zimno, czy śmietankowiec, a tu do tego pysznego składu dzisiaj dołączy Banoffee pie.

Więc jeśli nie macie piekarnika, lub jak czasem mówicie, że Wasz piekarnik Was nie słucha, to jest idealny przepis właśnie dla Was. Ten mega słodki i przepyszny deser, powali Was na kolana.

Rozpływam się nad tym smakołykiem i takie dobroci jem bez wyrzutów sumienia.

Ciasto zostało wymyślone w Anglii około roku 1971 w restauracji The Hungry Monk.

Angielski deser z bananów, śmietany i toffi zrobione z gotowanego mleka skondensowanego (lub gotowego dulce de leche), na bazie z kruchego ciasta lub połamanych herbatników maślanych/ciastek owsianych. Nazwa to połączenia słów banan i toffi :)

Przepis znalazłam na moim ulubionym blogu White Plate.

Deser z Nasion Chia i Quinoi lub Kaszy Jaglanej

Uwielbiam desery z wykorzystaniem nasion chia, cieszą nie tylko moje kubki smakowe, ale również wzrok. Jak już wiecie, nasiona chia mają w sobie mnóstwo dobroci, dodając dowolny owoc lub sos możemy zrobić prosty i smaczny deser. Jednak nie tylko w ten sposób możemy bawić się tymi nasionami, dzisiaj przedstawię Wam przepis, jak pysznie połączyć chia z kaszą jaglaną lub komosą ryżową. Deser powstał na bazie przepisu, który znalazłam w świetnej książce „Rzucam cukier” Sarah Wilson, podam Wam go w oryginale i z moimi zmianami, a wy zróbcie jak Wam w duszy gra i w szafkach siedzi :)

Deser trzeba przyrządzić na godzinę lub dwie przed planowanym podaniem.

Będzie wersja BEZ GLUTENU, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Gorąco polecam.

Pudding chia

Są takie śniadania, które nigdy się nie nudzą i nie chodzi mi tu o tradycyjną kanapkę z żółtym serem, ale o coś co nie tylko pysznie smakuje, ma w sobie dużo dobroci, ale również pięknie wygląda. Pudding chia jest właśnie takim śniadanie, jak dla mnie rewelacyjne są te nasionka i można je przygotować i podać z tyloma dodatkami, że pomysły się nie kończą.

Dzisiaj wersja styczniowa, czyli z owocami, które mi najbardziej kojarzą się z tym miesiącem.

Jeśli jeszcze nigdy nie mieliście przyjemności jedzenia nasion chia, to daj sobie szansę i koniecznie spróbuj. Wieczorem zalewamy nasiona, a rano dorzucamy owoce i bakalie, zakręcamy słoiczek i mamy śniadanie do pracy gotowe. Dodam tylko, że nasionka te mają w sobie tyle dobroci, że warto je jeść i podawać swojej rodzinie. Podane składniki dla 2 osób.

Rewelacja, gorąco polecam!!

Czekośliwka

Lubicie śliwki w czekoladzie ? Jeśli tak to ta konfitura jest dla Was idealna. Śliwki w czekoladzie, ale w całkiem innej wersji. Robiłam po raz pierwszy, ale z pewnością będę robić jeszcze nie raz.

To taka konfitura w wersji de lux. Kakao wspaniale pasuje do smażonych śliwek, a dodatek rumu wyostrza smak.

Z trzech kilogramów wyszło mi 7 słoiczków. Część z nich stanie się prezentami, a sporą częścią będziemy się zajadać w zimowe wieczory. Gorąco Wam polecam.

Dżem figowo - śliwkowy

Uwielbiam figi pod każdą postacią. Świeże, suszone, gotowane, pieczone i co tam jeszcze by się nie wymyśliło, ale jeszcze nigdy nie zrobiłam dżemu figowego. Dlaczego? Sama nie wiem, jakoś się nie złożyło, albo do tej pory każda nawet większa ilość fig bardzo szybko znikała w moim domu.

Tym razem zawzięłam się i mam dżem. Gdybym wcześniej wiedziała jak pyszny jest dżem figowy to nie czekałabym tyle z jego zrobieniem.

Dżem figowy z dodatkiem śliwek to coś przepysznego, jestem nim zachwycona i w prawdzie kilka słoiczków schowałam już na zimę do komórki, ale coś mi mówi, że nie doczekają one nawet późnej jesieni. Gorąco Wam polecam!!

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i owsianą kruszonką

Zdrowe odżywianie, umiar, redukcja, magiczne słowa, a sama na siebie sprowadzam pokusy.

Wczoraj upiekłam jedno z lepszych drożdżowych ciast, na dodatek ze śliwkami i pyszną kruszonką. Wyszło nieprzyzwoicie puszyste i dobre. Nie żałowaliśmy sobie też śliwek, bo śliwek nigdy za wiele. Jedyne co trochę odciąża moje sumienie to ta pyszna kruszonka, którą zrobiłam z mąki owsianej, mała pociecha hahaha.

U mnie będzie dobrze, bo większością ciasta zajął się mąż, zjadając i zabierając do pracy, ale Was mogę tylko ostrzec, jeśli jesteście na diecie, to wasza silna wola będzie wystawiona na wielki test.

Bazowałam na przepisie ze strony Moje Wypieki

Mimo wszystko gorąco polecam !! :)

Jogurtowiec z bananami i owocami leśnymi

Już chwilę po tym jak starszy syn odebrał swoje pierwsze świadectwo, zapakowaliśmy się do samochodu i spędziliśmy cudny rodzinny dzień spacerując po lesie. Oprócz dobrego humoru do domu przywieźliśmy jeszcze skarby lasu, czyli jagódki i poziomki, które tak cudownie pachniały, że mieliśmy ochotę jeść je prosto z krzaka, ale jakoś się powstrzymaliśmy :)

Dziecko moje cierpliwości nie ma za dużo, więc i ilość owoców dosyć skromna, ale do jogurtowca było w sam raz i tak je właśnie wykorzystaliśmy.

Gorąco Wam polecam taki prawie dietetyczny deser, możecie pominąć całkowicie śmietanę kremówkę i wtedy zajadać się już bez jakichkolwiek wyrzutów.

Ciasto ucierane z truskawkami, rabarbarem, serem i kruszonką

Takie śliczne, bajecznie kolorowe, bardzo sezonowe ciasto – tyle o samym wyglądzie, a przydałoby się napisać coś jeszcze o smaku. Tak więc w smaku też bajeczne, ser, który chłonie sok z rabarbaru i truskawek smakuje rewelacyjnie. Ciasto ucierane z owocami i serem to naprawdę pyszne wydarzenie na naszym stole, do tego jeszcze nuta wanilii w cieście i kruszonka na górze to już czysta rozpusta. Gorąco polecam Wam to ciasto szczególnie teraz w sezonie tych cudnych owoców.

Przepis znalazłam na Moje wypieki, wzbogaciłam o rabarbar.

Szarlotka polska

Co za dzień. W prawdzie jestem ostatnią osobą, która powinna marudzić i złorzeczyć na pogodę, bo jeszcze dziś nosa z domu nie wystawiłam, ale za to zasypiam na stojąco. Piję herbatę za herbatą i myślę jak poprawić sobie nastrój. Co powiecie na pyszną szarotkę, która już w czasie pieczenia w całym domu poprawia humory i uwodzi nasze nosy.

Przepis z jednej z moich ulubionych książek 'White Plate słodkie' Elizy Morawskiej.

Gorąco Wam polecam, mało do zrobienia, a dużo dobrego do zjedzenia.

Ucierane ciasto z gruszkami

Wiadomo, że gdy nadchodzi weekend, wszyscy zaglądają do kuchni z nadzieją na jakieś ciasto do kawki, przynajmniej u mnie tak to wygląda. Żeby chociaż na chwilkę odejść od naszych ulubionych ciast drożdżowych, chciałam znaleźć coś co można zrobić bardzo szybko, no i koniecznie z gruszkami, które już czekały na swoją kolej. Ciasto z gruszkami z lekką nutką kawową, to strzał w dziesiątkę. Bardzo proste do wykonania, szybkie i przede wszystkim bardzo dobre.

Przepis znalazłam na blogu Buszująca w kuchni, od siebie dodałam nutę kawową a Wam  bardzo przepis polecam.

Chleb bananowy

Jeśli sprawdzicie moją listę przepisów, to z pewnością odkryjecie, że uwielbiam piec i jeść chleb bananowy. Cała rodzina bardzo go lubi, więc co rusz testuje nowe przepisy.

Bardzo lubię chlebek z tego przepisu, pięknie pachnie i cudownie smakuje.

Z tego przepisu upieczecie dwa małe chlebki, po 12 kromek każdy. Można upiec z podwójnej porcji, pokroić i nadmiar zamrozić, a jak znowu będziecie mieć ochotę na chlebek to w kilka chwil, możecie odgrzać kromki w tosterze i delektować się pysznym chlebkiem.

Przepis pochodzi z książki 'Nakarm mnie' Bill Granger.

Polecam!!

Dżem truskawkowy bez dodatków

To już naprawdę ostatni moment, żeby zrobić sobie domowy dżem z truskawek. Truskawki, które kupiłam wczoraj były chyba najsłodsze z wszystkich, które w tym roku zjadłam. Dzisiaj już trochę droższe, ale nadal pyszne ostatnie truskawki kuszą. Dżem jest pyszny, a gdy otworzycie go środku zimy sami sobie podziękujecie, że go zrobiliście.

Więc polecam!! Szybko, szybko jeszcze zdążycie :)

Placek drożdżowy z śliwkami i kruszonką

Tendencja na wypieki drożdżowe stale na moim blogu wzrasta, ale co zrobić jak pogoda, aż się o to prosi, a sezonowe śliwki wręcz kochają drożdżowe ciasto. Czuję się wobec tego bezradna i piekę następne ciasto. Powiem szczerze, że to ciasto robiło się i jadło z taką samą przyjemnością. Wyjątkowo przyjemny przepis, a ciasto wyrasta tak cudnie, że prawie brakuje miejsca w blaszce.

Przepis znaleziony na blogu Illu Cucina i naprawdę warty jest polecenia.

Oczywiście nie tylko śliwki nadają się do tego ciasta, pięknie wyjdzie również z połówkami brzoskwiń, morelami czy nawet truskawkami.

Maślane bułeczki z brzoskwiniami

Uwielbiam wypieki drożdżowe, ale to łatwo da się zauważyć zerkając na mój indeks przepisów.

Najbardziej lubię te małe wypieki rogaliki, bułeczki i kołoczki i gdy tylko znajdę jakiś inspirujący przepis, już wieczorem w kuchni zagniatam ciasto.

Tym razem przepis znalazłam na jednym z moich ukochanych blogów, czyli u Liski na White Plate.

Jestem zachwycona tymi bułeczkami, są zupełnie wyjątkowe. Cała wyjątkowość polega na tym, że bułeczka to głównie spory owoc, otoczony niewielką ilością ciasta. Je się je bardziej jak ciastka niż bułeczki, a do tego liczenie kalorii też możemy sobie odpuścić, bo przecież owoce to samo zdrowie.

Wyjątkowo pyszny wypiek, a do tego prosty w wykonaniu, nie bójcie się drożdżowego ciasta.

Do środka można wpakować różne owoce np. całą śliwkę, morelę, połówkę większej brzoskwini, lub całą malutką, wszystko oczywiście bez pestek. Dorzuciłam jeszcze po kostce cukru, ale to już jak kto lubi. Wychodzi około 10sztuk

Pierożki pieczone z malinami i porzeczkami

Piękna pogoda trwa nadal, oby jak najdłużej. W pracy też wakacyjnie, mam więcej czasu, więc czytam i poszukuję nowych przepisów. Na stronie www.cuponation.pl znalazłam informację o zniżkach w dużej księgarni i coś czuję, że mój portfel się wyszczupli. Nie mogę się oprzeć kilku pozycją, a szczególnie kusi mnie książka 'Włoskie dania makaronowe' D'Acampo Gino, bo latem makarony na obiad pasują nam najbardziej. Jak wyczaruję coś dobrego to się podzielę, tymczasem zapraszam Was na pyszny deser z wykorzystaniem sezonowych owoców.

Przepis na pierożki pieczone z owocami znalazłam na blogu Just my delicious, przerobiłam trochę po swojemu i wykorzystam z pewnością jeszcze nie raz, w różnych wariacjach owocowych.

Dzisiaj zapraszam i polecam pierożki pieczone nadziane słodkimi malinami.

Drożdżowy placek z owocami sezonowymi i kruszonką

Zróbcie ciasto i zaproście gości, będą chwalić i będą szczęśliwi, bo to (nieskromnie powiem) naprawdę dobre ciasto.

Placek pięknie wygląda dzięki tym wszystkim owocom, jest mięciutki i pyszny,a kropkę nad „i” stawiam kruszonką.

Nie będę więcej chwalić, tylko bardzo zachęcam Was do pieczenia.

Przepis na bazie jednego z przepisów Nigelli Lawson z książki 'Jak być domową boginią', jednak sporo zmieniłam, dlatego podaję z moimi zmianami.

U mnie owoce sezonowe maliny i porzeczki, jednak równie dobre będzie z rabarbarem, jabłkami czy morelami.

Polecam!!