Sernik z polewą chałwową

Na pyszny sernik zawsze jest dobra pora. Serniki lubię za to, że wystarczy trochę fantazji i kilka składników i można stworzyć nowy wypiek, którym zachwycimy gości. To od Was zależy jakich dodatków użyjecie lub jaka polewa Wam się zamarzy.

Kupiłam większy kawałek pysznej chałwy i od razu wiedziałam, że wykorzystam ją w serniku.

Sernik z polewą chałwową zdecydowanie zadowolił moich gości i jestem pewna, że jeśli spróbujecie Was też zachwyci.

Chętnie poczęstowałabym Was tym serniczkiem osobiście, ale tymczasem przyjmijcie przepis i świętujcie ze mną 6 rocznicę mojego bloga.

Tak, tak to już 6 lat. Sama nie mogę w to uwierzyć, że już tyle czasu jestem z Wami, ale bardzo się z tego powodu cieszę i mam ochotę na więcej.

Sernik z polewą chałwową

składniki na spód:

• 150g herbatników czekoladowych
• 60g masła, roztopionego

składniki masa serowa:

• 1kg sera zmielonego dwukrotnie, lub takiego do serników
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 100ml śmietany kremówki
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

składniki polewa:

• 100ml śmietany kremówki
• 200g chałwy

wykonanie:

Dno formy o średnicy około 25cm wyłożyć papier do pieczenia, boki wypuścić na zewnątrz formy. Ciasteczka zmiksować blenderem na proszek lub dokładnie skruszyć. Następnie wymieszać z roztopionym masłem. Masę wyłożyć na dno formy i wstawić do lodówki na czas dalszych przygotowań.

Przy przygotowywaniu masy serowej należy pamiętać, żeby miksować bardzo krótko, serniki nie lubią zbytniego napowietrzenia, wtedy niestety upadają po upieczeniu.

Ser zmiksować z cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku, miksując przez chwilkę po każdym dodaniu. Dodać kremówkę i mąkę i zmiksować, tylko do połączenia składników.

Gotową masę wylać na ciasteczkowy spoód.

Piekarnik nagrzać do 180'C. Wstawić sernik i piec przez godzinę. Następnie studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Gdy sernik już przestygnie należy zrobić polewę.

Chałwę razem z śmietaną zmiksować blenderem, a następnie podgrzać, cały czas mieszając, aż chałwa się roztopi. Lekko ochłodzić i wylać na sernik.

Sernik najlepszy po nocy spędzonej w lodówce.

Smacznego!!