piątek, 10 października 2014

Focaccia z gruszkami i rozmarynem


Dzisiaj przedstawiam pomysł na nietypowe wykorzystanie gruszek.
Focaccia z gruszkami, porządnie przyprawiona rozmarynem, solą i pieprzem, to niecodzienne połączenia, ale musicie uwierzyć mi na słowo, że bardzo trafione. Przyznam szczerze, że moje dziecko omijało te kawałki z gruszką, ale część dorosła rodziny zajadała się, aż miło było popatrzeć.
Focaccia to dosyć uniwersalny wypiek, gruszki można zastąpić cebulą lub oliwkami.
Najpyszniejsza była jeszcze na ciepło.
Gorąco polecam!!



Focaccia z gruszkami i rozmarynem

składniki:
  • 2 szklanki mąki żytniej
  • prawie cała szklanka letniej wody
  • 15g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 gruszka
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz


wykonanie:

Mąkę przesiać razem z solą. W innym naczyniu rozkruszyć drożdże, zalać je letnią wodą (nie gorącą), dodać także cukier i odrobinę mąki, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do momentu, aż drożdże 'ruszą'.
Następnie drożdże wlać do mąki, dodać jeszcze dwie łyżeczki oliwy i wszystko wymieszać, a następnie wyrabiać przez około 10 minut.
Po tym czasie ciasto zostawić w misce, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Po 30 minutach ciasto odgazować (przez wbicie w nie pięści) i krótko wyrobić i odstawić na kolejne 30 minut, do ponownego wyrośnięcia.
Po tym czasie piekarnik nagrzać do temperatury 180'C.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a ciasto rozciągnąć na blaszce.
Na cieście ułożyć plastry gruszki, posypać igiełkami rozmarynu, posypać solą i pieprzem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, do momentu aż ciasto się zarumieni.

Smacznego!!



5 komentarzy:

Emma pisze...

bardzo niecodzienne, ale podoba mi się :)
pozdrawiam!

silver pisze...

nie jadłam nigdy:D

gin pisze...

Bardzo takie lubię - w sensie focaccie ze słodkimi owocami :) Zapisuję sobie przepis, i niedługo zrobię :)

Mika M pisze...

uwielbiam te przepisy poleciłam tego bloga w swoim blogu http://skezja.blogspot.com/2014/10/top-blog-moje-ulubione.html

Arlena Toka pisze...

Super przepis. Uwielbiam gruszki

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin