środa, 8 października 2014

Fasola na ostro z serem feta


Szybki obiad, to na co dzień najbardziej pożądany rodzaj obiadu, a jeśli do tego wszystkie składniki mamy w domu, to już ideał. Przepis na taki szybki obiad właśnie dzisiaj Wam przedstawiam.
Uwielbiam dania z fasolą, z tego przepisu fasola wychodzi dosyć ostra, więc ostrość dopasujcie do swoich potrzeb, pamiętajcie jednak, że dodatek sera feta nieco łagodzi efekt.
Fasolę podawać można z tostami, z ryżem lub w kukurydzianych tortillach.
Przepis pochodzi z książki 'Nakarm mnie' Billa Granger. Gorąco Wam polecam!!



składniki:

  • 1  łyżka oliwy
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 400g krojonych pomidorów z puszki
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2 puszki po 400g fasoli, przepłukanej
  • 1 puszka kukurydzy (opcjonalnie)
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • sok z 1 limetki lub do smaku
  • garść liści kolendry (dałam natkę pietruszki)
  • 1 strąk chilli, bez nasion i drobno posiekany ( można dać mniej)
  • 100g sera feta, pokruszonego
  • 3 cebulki dymki, pokrojone w cienkie plasterki

wykonanie:

W dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać oliwę, a następnie wrzucić cebulę i smażyć mieszając przez 5-6 minut. Dodać czosnek, kmin rzymski i smażyć jeszcze przez minutę.
Dodać pomidory, cukier oraz 125ml wody. Doprowadzić do wrzenia i na minimalnym ogniu gotować przez 10 minut. Wmieszać fasolę, kukurydzę i doprawić solą i pieprzem.
Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C. Piec przez 30 minut.

Tuż przed podaniem polać całość sokiem z limetki, posypać liśćmi kolendry lub pietruszki, chilli, serem feta oraz zieloną cebulką.

Smacznego!!

7 komentarzy:

Marta pisze...

poproszę porcyjkę, wygląda pysznie!

Escapade Gourmande pisze...

Ja tez poproszę - z ryżem :) I ostrość wcale mi nie przeszkadza - kocham takie dania!

Aurora pisze...

Ja tam lubię na ostro :P

natalia20041989 pisze...

Mniam, fety z fasolą jeszcze nie łączyłam, a je uwielbiam, pyszności:)

lekcjewkuchni.blogspot.com

Ciążowe Zachcianki pisze...

Takiego połączenia jeszcze nie próbowałam. Wygląda doskonale:)

silver pisze...

wygląda apetycznie :)

Olka pisze...

Lubię ostre dania. To Twoje naprawdę do mnie przemawia, pychota.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin