Tarta z kapustą, boczkiem i cebulą

Zobaczyłam w sklepie piękny, chudy boczek i od razu w głowie znalazłam do niego zastosowanie.

Tak to jest gdy jedzenie rządzi człowiekiem, zachciało mi się jeszcze kapusty kiszonej, a że jakoś nie wypada jeść samej kapusty z boczkiem, skomponowałam sobie pyszną tartę.

Dzisiejsza tarta to taki mój wariant Quiche Lorraine.

Pamiętajcie, że jest pyszna na ciepło i na zimno, więc może od razu zrobić z podwójnej porcji, bo jedna to naprawdę szybko się skończy.

Tarta z kiszoną kapustą, boczkiem i cebulą

składniki ciasto:

• 150g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 jajko
• 70g masła
• szczypta kminku

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, jajko, masło pokrojone na małe kawałeczki i kminek.
Wszystkie składniki zagniatamy i robimy kulkę, którą owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1,5-2 godziny.

składniki nadzienie:

• 200g chudego wędzonego boczku
• 2 duże cebule
• 300g kapusty kiszonej
• 3 łyżki śmietany
• 1 jajko
• sól
• świeżo mielony pieprz
• gałka muszkatołowa

wykonanie:

Cebulę obrać i pokroić w krążki, a następnie zeszklić na oleju. Na tej samej patelni podsmażyć, pokrojony w drobną kosteczkę boczek.

Kapustę lekko przesmażyć na maśle, dodać dużą szczyptę kminku.

Śmietanę, jajko, sól i pieprz, wymieszać razem.

Formę do tary lub inną małą blaszkę wysmarować masłem.

Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować, a następnie przełożyć do formy. Ciasto nakłuć widelcem.

Na ciasto wykładamy cebulę, kapustę i boczek, a na górę wylewamy masę jajeczną.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 150'C przez 25-30 minut, aż tarta zacznie się rumienić.

Smacznego!!