Lato zamknięte w słoikach, czyli najprostsze dżemy z porzeczek

Chciałabym, żeby taka ilość owoców była dostępna przez okrągły rok. Jednak nieubłaganie lipiec przemija i sezonowe owoce się kończą, jedyną szansą, żeby jesienią czy zimą zaznać przyjemności tych owoców, to ich zamknięcie w słoikach lub zamrożenie.

W tym roku bardzo zachciało mi się porzeczek, poczyniłam już z nimi kilka wypieków, ale postanowiłam je jeszcze przerobić na dżem.

Zrobiłam to w najprostszy mi znany sposób, jedynie obieranie owoców zabiera trochę czasu, ale czego się nie robi dla późniejszej przyjemności. Podaję proporcjonalnie, oczywiście zrobicie z takiej ilości owoców, jaką posiadacie.

Dżem z czerwonej porzeczki

składniki:

• 1kg owoców
• 300g cukru

wykonanie:

Owoce umyć i odstawić na sicie do obcieknięcia. Obrać z patyczków.

Wrzucić porzeczki do garnka z grubym dnem, zasypać cukrem i smażyć przez około 40 min, często mieszając. Po tym czasie owoce powinny zgęstnieć, a na zimnym talerzyku odrobina dżemu powinna zastygać.

Czyste słoiki umieściłam w piekarniku nagrzanym do 140'C na około 10 minut, a pokrywki pogotowałam przez kilka minut, następnie wytrzeć do sucha.

Słoiki napełnić dżemem i porządnie zakręcić, a następnie obrócić do góry dnem i odstawić do ostygnięcia, najlepiej przykrywając kocem, żeby stygły powoli.

Dżem z czarnej porzeczki

• 1kg owoców
• 350g cukru

wykonanie:

Owoce umyć i odstawić na sicie do obcieknięcia. Obrać z patyczków.

Wrzucić porzeczki do garnka z grubym dnem, zasypać cukrem i smażyć przez około 40 min, często mieszając. Po tym czasie owoce powinny zgęstnieć, a na zimnym talerzyku odrobina dżemu powinna zastygać.

Czyste słoiki umieściłam w piekarniku nagrzanym do 140'C na około 10 minut, a pokrywki pogotowałam przez kilka minut, następnie wytrzeć do sucha.

Słoiki napełnić dżemem i porządnie zakręcić, a następnie obrócić do góry dnem i odstawić do ostygnięcia, najlepiej przykrywając kocem, żeby stygły powoli.

Gotowe!!