Torcik bezowy

Dzisiaj urodziny mojej siostry :) Wszystkiego najlepszego Siostra :)
wprawdzie dzisiaj tortu nie będzie tylko pyszne ciastka, ale chciałam jej zadedykować mój ostatni bezowy torcik, który zresztą miała ochotę skosztować, żeby nie było :)

Przepis na ten torcik bezowy znalazłam u viridianki, troszkę zmieniłam, głównie z braku składników na stanie, ale wyszedł bardzo smaczny i bardzo słodki wypiek.

Dla lubiących bezowo i słodko Polecam !!!


składniki:

• 6 dużych białek jajek (ew. zamrożone białka wcześniej odmrozić)
• 250g cukru pudru
• 50g zmielonych migdałów lub pokruszonych płatków migdałowych
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli

na krem:

• 250g serka mascarpone
• 225ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 2-3 łyżki Amaretto (nie miałam)

wykonanie:

1. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli. Cały czas miksując dodawać po łyżce cukier.
Cały czas miksować na małych obrotach i po kolei dodawać najpierw sok z cytryny, później mąkę i migdały.

2. Przygotować 2 blaszki, najlepiej wyścielić je papierem do pieczenia, a na papierze odrysować koło o średnicy ok. 20cm. Powinny wyjść 3 koła, ale ja zrobiłam tylko 2.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 140'C.

3. Na odrysowane koła wyłożyć masę białkową i wstawić do piekarnika na ok 1 godzinę. Po godzinie wyłączyć piekarnik i lekko uchylić piekarnik.
Zrobiłam to wieczorem i zostawiłam blaty w piekarniku na całą noc.
Co do masy to wykonanie jest proste, należy wszystkie składniki włożyć do jednego naczynia i zmiksować, aż się wszystkie połączą i powstanie gładki krem.

4. Gdy blaty będą już gotowe, przekładamy je kremem i schładzamy w lodówce (ja nie schładzałam).

Smacznego!!!

Do wydruku



Wypiek jest bardzo smaczny, goście chwalili, ale dla mnie Torcik Pavlova jest nie do pobicia jak na razie :)