Domowe bułeczki z kruszonką

W tak zimny weekend, nie mogę Wam zaproponować nic innego, jak coś z drożdżowych wypieków. Te drożdżowe bułeczki wypełnią Wasz dom pięknym zapachem, a Wasze brzuszki ucieszą i rozgrzeją. Pyszne, domowe bułeczki z odrobiną dżemu lub masła, sprawdzą się nawet jako deser. Przepis znalazłam na blogu I Love Bake. Gorąco polecam!!

Domowe bułeczki z kruszonką

Ilość podana na 16szt.

składniki:

ciasto:

• 500g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 14g drożdży suchych lub 28g świeżych
• 75g masła, roztopionego
• 200ml mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 jajko
• 50ml likieru np. migdałowego lub ajerkoniaku

kruszonka:

• 55g zmielonych migdałów, dałam mąki kokosowej
• 40g masła
• 40g cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• szczypta cynamonu

dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania wierzchu

wykonanie:

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać cukier, sól oraz suche drożdże (ze świeżych należy wcześniej wykonać zaczyn, czyli wymieszać je z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i mąki i odstawić na 10 minut).

Jajka lekko roztrzepać i dodać do suchych składników razem z likierem.

Mleko podgrzać (chyba, że wcześniej poszło już do zaczynu) i dodać razem z roztopionym masłem.

Wyrabiać, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Uformować kulę i przełożyć do miski, którą należy przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce, bez przeciągów i zostawić do podwojenia objętości, około 1h.

Po wyrośnięciu ponownie krótko wyrobić i podzielić na 16 części.

Uformować okrągłe bułeczki i ułożyć w niewielkich odstępach, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić do podwojenia objętości.

Wszystkie składniki na kruszonkę przełożyć do miseczki i rozdrobnić palcami, aż powstaną grudki ciasta.

Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200'C.

Smacznego!!