Paszteciki z pieczarkami

Święta pchają się drzwiami i oknami, widać je nawet w moich przepisach. Co roku do spisu potraw świątecznych dorzucam kolejne pozycje i chociaż część dań tradycyjnie zostaje bez zmian, to miło zjeść coś nowego.

Paszteciki, które dzisiaj Wam przedstawiam, mogą mieć wiele zastosowań, od zwykłej przekąski, aż po dodatek do świątecznego barszczu. Ciasto jest bardzo, bardzo maślane i trzeba z nim bardzo szybko pracować, ale paszteciki wychodzą pyszne. Nadzienie pieczarkowe jest proste w wykonaniu i zajmuje kilka minut. Przepis posiada rekomendację moich dzieci!!

Przepis znalazłam na blogu Just my delicious i gorąco Wam polecam!!

 

Paszteciki z pieczarkami

składniki na ciasto:

150g masła, lekko schłodzone w lodówce

200g mąki pszennej

1 jajko

100g gęstej, kwaśnej śmietany (może być gęsty jogurt naturalny)

składniki na nadzienie:

400g pieczarek

1 łyżka tłuszczu

1 duża cebula

sól do smaku

świeżo zmielony czarny pieprz

dodatkowo:

jajko do posmarowania pasztecików

opcjonalnie mak lub sezam do posypania

wykonanie:

W pierwszej kolejności robię nadzienie.

Cebulkę pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na oleju na patelni. Dorzucić pieczarki pokrojone w talarki i przyprawy i wszystko przesmażyć, aż cała woda z pieczarek odparuje. Wszystko zblendować na drobne kawałeczki i przestudzić.

Wszystkie składniki na ciasto połączyć ze sobą na jednolitą, zwartą masę. Następnie rozwałkować na prostokąt o grubości około 0,5-1 cm.

Na powierzchnię rozwałkowanego ciasta nałożyć równomiernie farsz. Ciasto zwinąć rozpoczynając od dłuższego boku. Powstały w ten sposób rulon pokroić na kilkucentymetrowe kawałki.

Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posmarować jajkiem i posypać odrobiną maku lub sezamu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180'C przez około 30 minut, do czasu aż paszteciki będą delikatnie chrupiące i rumiane.

Smacznego!!