Dla mojego męża dobry obiad, to
mięsny obiad. Jest jednak pewien wyjątek, a mianowicie naleśniki
solidnie nadziane serem.
Naleśniki nadziewam twarogiem tłustym
lub półtłustym, im grubiej tym lepiej. Dołożyć można jeszcze
dżemu, ale to już według upodobań. Żeby wszystkie naleśniki
były gorące, układam już napakowane serem w naczyniu żaroodpornym
i zapiekam przez chwilę w piekarniku, albo układam na patelni i
delikatnie podsmażam, to już jak kto woli.
Możecie skorzystać ze swojego
ulubionego przepisu na naleśniki, ja podaję mój ulubiony.
Naleśniki nadziane serem
składniki na naleśniki:
- 125g mąki
- 15g cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 325ml mleka
- 100ml śmietany kremówki
- kilka kropel esencji waniliowej
- 20g topionego masła do smażenia
nadzienie:
- 250g twarogu tłustego lub półtłustego
- 1 żółtko
- cukier waniliowy, do smaku
- można dodać opcjonalnie odrobinę śmietany
wykonanie:
Mąkę, cukier i sól wsypać do miski.
Dodać jajka, dobrze wymieszać trzepaczką, dolewając 100ml mleka.
Ciągle mieszając, dolewać stopniowo resztę mleka i śmietanę.
Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na
mniej więcej godzinę.
Przed przystąpieniem do smażenia
wymieszać ciasto i dodać esencję waniliową. Patelnię wysmarować
masłem i podgrzać. Łyżką wazową nalewać trochę ciasta i
przechylać patelnię, rozprowadzić tak, żeby tworzyły cienką
warstwę. Smażyć około 1 minuty, następnie odwrócić naleśniki
i smażyć 30-40 sekund. Przekładamy na talerz i smażymy następne.
Ser, żółtko, cukier i ewentualnie
śmietanę dokładnie wymieszać, najlepiej za pomocą widelca.
Gotowe nadzienie umieścić w
naleśnikach i złożyć je na pół i jeszcze raz na pół.
Gotowe naleśniki umieścić w naczyniu
żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C na kilka
minut. Ewentualnie umieścić naleśniki na patelni z odrobiną
masła, lekko podsmażyć. Jaką formę podgrzania byście nie
wybrali, obiad wyjdzie Wam bajeczny.
Smacznego!!
2 komentarze:
Naleśniki z twarogiem, cukrem i cynamonem to smak mojego dzieciństwa, mama często robiła nam takie pyszności, uwielbiam :)
Klasycznie i pysznie :).
Prześlij komentarz