Czekośliwka

Lubicie śliwki w czekoladzie ? Jeśli tak to ta konfitura jest dla Was idealna. Śliwki w czekoladzie, ale w całkiem innej wersji. Robiłam po raz pierwszy, ale z pewnością będę robić jeszcze nie raz.

To taka konfitura w wersji de lux. Kakao wspaniale pasuje do smażonych śliwek, a dodatek rumu wyostrza smak.

Z trzech kilogramów wyszło mi 7 słoiczków. Część z nich stanie się prezentami, a sporą częścią będziemy się zajadać w zimowe wieczory. Gorąco Wam polecam.

Czekośliwka, zwana u nas Plumtella

składnik:

• 3kg śliwek węgierek
• 500g cukru
• 60g kakao
• 1-2 łyżki rumu (niekoniecznie)

wykonanie:

Smażenie konfitura prawie zawsze rozkładam sobie na 2 dni (jednego dnia 2 godziny i drugiego dnia około 1 godziny).

Do garnka z grubym dnem włożyć wydrylowane śliwki, zasypać cukrem i smażyć, aż konfitura będzie bardzo gęsta.

Do gotowej konfitury dodać kakao, wymieszane z rumem i odrobiną wody (lub z samą wodą), jeszcze chwilę pogotować.

Gorącą konfiturę nałożyć do czystych słoików.

Można konfiturę zapasteryzować, czyli garnek wyłożyć pieluchą tetrową lub inną ściereczką, włożyć słoiczki i zalać gorącą wodą do mniej więcej ½ wysokości słoików. Zagotować, a następnie na małym ogniu gotować 20 minut. Następnie słoiczki odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!!