Ciecierzyca i kalafior w pomidorach

 

Nie będę pisać o tym,  że jest gorąco, bo każdy z nas o tym dobrze wie. Może gdybym była właścicielką tylko kilku kwiatów na parapecie, ciepło nie męczyło by mnie tak bardzo, ale skoro jestem mamą to z takim upałem nam nie po drodze. Starszy psioczy bo nie może cały dzień latać po boisku, a młodszy nawet nie ogarnia dlaczego jest mu tak ciepło :) Dlatego starając się minimalizować skutki upału w domu już od tygodnia mamy zakaz używania żelazka no i piekarnika. Dlatego w cenie szybkie obiadki nie wymagające wiele zachodu, za to zdrowe i smaczne. Wydaje Wam się, że to trudne zadanie, zatem spieszę Wam donieść, że latem to banalnie proste :)

Przykładem niech będzie dzisiejsze danie z samych warzyw, pyszne, pożywne i dietetyczne, no chyba że zagryziecie to dużą pszenną bułą, wtedy już nie tak bardzo ;)

Ciecierzyca i kalafior w pomidorach

składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 2 małe cebule
• 1 kalafior
• 1 puszka ciecierzycy
• 4 pomidory
• zioła świeże lub suszone
• świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
  

wykonanie:

Cebulę i czosnek poszatkować i wrzucić na odrobinę rozgrzanego oleju. Smażyć chwilkę, uważać żeby czosnek się nie przypalił.

Kalafior umyć i podzielić na bardzo małe różyczki, a następnie dorzucić do cebuli i wszystko razem smażyć kilka minut.

Po tym czasie dorzucić pokrojone pomidory i ciecierzycę z puszki (bez wody). Dorzucić zioła świeże i suszone według upodobań, u mnie to bazylia, mięta i oregano.

Dolać około 1/2 szklanki wody i pod przykryciem dusić około 20 minut.

Danie jest gotowe gdy kalafior będzie miękki (a najlepiej al dente).

Doprawić pieprzem do smaku.

Podawać z grzanką lub bez niczego.

Smacznego!!