Zupa czosnkowa z pomidorami

Na dworze pięknie, a nawet powiedziałabym, że cudnie. Słoneczko wprawiło mnie w dobry nastrój i mimo chronicznego niewyspania, wygrzebałam głęboko ukryte pokłady energii i wyruszyłam z wózkiem na mały trening. 5 km w tak pięknych okolicznościach przyrody zrobiło dobrze mnie i młodemu przy okazji również.

Wolny czas skrócił mi się w ten sposób prawie do zera, dlatego jak zawsze pomysł na szybki obiad był na wagę złota. Poszperałam, poczytałam i na blogu Strawberries from Poland znalazłam przepis na prostą zupę.

Czosnkowa na bazie pomidorów, to zapowiadało się pysznie i takie właśnie było. Jeśli lubicie smak pomidorowego sosu do pizzy to i tę zupę pokochacie. Tylko apeluję nie bójcie się czosnku, nie taki diabeł straszny jak go malują. Zupa jest aromatyczna, sycąca, a czosnek jest tylko delikatną nutą.

Jest pysznie polecam!!

Zupa czosnkowa z pomidorami

składniki:

• 1-kilogramowy słoik pomidorów (ja daję dojrzałe świeże lub z puszki)
• 1i1/2 - 3 główki czosnku (zależy czy czosnek jest intensywny, czy łagodny)
• olej
• ½ łyżeczki soli
• świeżo mielony czarny pieprz
• szczypta cukru
• 2 czerstwe bułki, pokrojone w kostkę (na grzanki) – ja zrobiłam wkładkę z grillowanego kurczaka

wykonanie:

Czosnek obrać, każdy ząbek pokroić w cienkie plasterki. W garnku rozgrzać olej, wrzucić czosnek i smażyć na złoty kolor, potem dodać pomidory i podsmażyć, aż zmiękną.

Zalać wodą (tyle wody, ile pomidorów), przykryć garnek i gotować na małym ogniu. Na koniec dodać sól i szczyptę cukru. Zmiksować. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Podawać z grzankami lub z grillowanym kurczakiem.

Smacznego!!