Muffinki z kawałkami czekolady

Wieści z frontu. Bycie mamą dwóch synów, to można powiedzieć podwójne szczęście. Zestaw ośmiolatek i dwumiesięczne niemowlę, to niemal zestaw idealny. Syneczki moje kochane na zmianę domagają się uwagi swoich rodziców, nie koniecznie biorąc poprawkę na to, że mama pragnie kawy, czy po prostu umyć zęby, a tata ma małe trudności z tym, żeby jednocześnie nosić młodego i umiejętnie podkładać się w kolejnej rundzie wesołej wersji czegoś z rodzaju mma/boksu/taichi swojego starszego syna/koguta. Małym zgrzytem może się okazać notoryczny brak snu od ponad dwóch miesięcy, ale to tak mała niedogodność, że można by ją pominąć, ale nie pominę bo padam na twarz. Ogólnie jest dobrze, chociaż przez mojego małego ssaka z domu wyjść nie mogę na dłużej niż godzinę, na szczęście do kuchni dostęp mam swobodny, bo młody lubi siedzieć w foteliku i spoglądać co też mama tak kręci się po tym białym pokoju.

Więc skoro wieści są pozytywne, mamy małe sukcesy, czasu też całkiem sporo ;) czas na kolejny kulinarny wpis na który serdecznie zapraszam :)

Zapraszam na pyszne muffinki z dużymi kawałkami czekolady. Przepyszne, zjedliśmy wszystkie co do okruszka. Banalnie proste do przygotowania, naprawdę robi się je w kilka minut.

Gorąco polecam!!

Muffinki z kawałkami czekolady

składniki:

• 400g mąki pszennej
• 1i1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 70g cukru
• 100ml mleka
• 100ml jogurtu naturalnego
• 50g masła
• 2 jajka
• około 100g czekolady

wykonanie:

Muffinki zawsze przygotowujemy w podobny sposób. W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: mąka, proszek do pieczenia, sól, cukier, a w drugim mokre: mleko, jogurt, roztopione masło, jajka. Następnie połączyć zawartość obu naczyń. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, które należy wypełnić ciastem do ¾ wysokości.

Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180'C przez około 25 minut.

Smacznego!!