Faworki / chrusty

Tłusty czwartek już za kilka dni, więc najwyższy czas postanowić co będziemy smażyć, a może jednak piec. Dzisiaj u mnie przepis na faworki, zwane również chrustami, ale jeśli poszperacie na blogu to znajdziecie również przepisy na pyszne pączki i oponki. Zapraszam tutaj.

Szczególnie gorąco polecam Wam przepis na pączki fit, przy których omija Was smażenie, a i wyrzuty sumienie jakby mniejsze :)

Wracając do dzisiejszych faworków, to przepis pochodzi z bloga White Plate, a chrusty wychodzą bardzo cienkie, delikatne i chrupiące, czego chcieć więcej.

Gorąco polecam!!

Faworki/chrusty

składniki:

• 500g mąki
• 4-5 żółtek
• 2 łyżki octu
• szczypta soli
• 200g śmietany 18% lub 22%

dodatkowo:

• do smażenia olej lub Planta (3-4 kostki)
• do posypania cukier puder

wykonanie:

Mąkę wsypać na stolnicę, wbić żółtka, dodać śmietanę, sól i ocet. Zagnieść gładkie ciasto.

Wybić drewnianym wałkiem, czyli ułożyć ciasto na stolnicy i uderzać wałkiem z całej siły (świetny relaks). Złożyć ciasto i powtórzyć uderzanie wałkiem jeszcze kilkakrotnie.

Zawinąć w ściereczkę i schłodzić ciasto przez około 1 godzinę (to ważne, żeby ciasto odpoczęło).

Po wyjęciu z lodówki, podzielić na kilka części – te, których nie wałkujemy, tzrymać pod ściereczką, żeby ciasto nie wysychało.

Wałkować jak najcieniej podsypując niewielką ilością mąki. Wałkować bardzo cienkie, prawie przezroczyste.

Ciasto pociąć na paski długości około 6cm i szerokości 4cm, na środku naciąć ostrym nożem i koniec faworka przewlec przez środek nacięcia.

Smażyć w gorącym (180-190'C) , głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, solidnie posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!