Chleb bananowy

Jeśli sprawdzicie moją listę przepisów, to z pewnością odkryjecie, że uwielbiam piec i jeść chleb bananowy. Cała rodzina bardzo go lubi, więc co rusz testuje nowe przepisy.

Bardzo lubię chlebek z tego przepisu, pięknie pachnie i cudownie smakuje.

Z tego przepisu upieczecie dwa małe chlebki, po 12 kromek każdy. Można upiec z podwójnej porcji, pokroić i nadmiar zamrozić, a jak znowu będziecie mieć ochotę na chlebek to w kilka chwil, możecie odgrzać kromki w tosterze i delektować się pysznym chlebkiem.

Przepis pochodzi z książki 'Nakarm mnie' Bill Granger.

Polecam!!

składniki:

• 50g brązowego cukru
• 30g migdałów, posiekanych
• 250ml kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100g masła, roztopionego
• 230g cukru
• 2 średnie jajka, lekko roztrzepane
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 250g rozgniecionych dojrzałych bananów (mniej więcej 2 średnie banany)

wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 200'C. Natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia dwie formy keksowe o wymiarach 10x18cm lub jedną dużą blachę.

W misce wymieszać brązowy cukier oraz migdały i odstawić na bok.

W dużej misce wymieszać kwaśną śmietanę z sodą oczyszczoną i odstawić na 5 minut, a następnie dodać roztopione masło, cukier oraz jajka. Do oddzielnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Następnie stopniowo dodawać do niej śmietanową masę, a na końcu rozgniecione banany.

Masę podzielić pomiędzy formy do pieczenia (lub przelać do jednej formy) i na wierzchu posypać mieszanką brązowego cukru i migdałów.

Piec 1-1 i ¼ godziny. Sprawdzić czy chleb jest upieczony, wbijając w środek patyczek, jeśli po wyjęciu jest czysty, chleb jest gotowy.

Odstawić chleb na 20 minut, a później wyłożyć na metalową kratkę, do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!!