Odwrócona tarta z morelami

Odwrócone tarty mają to do siebie, że po odwróceniu nie wyglądają zbyt okazale. Powiedziałabym jednak, że wyglądają niezwykle smakowicie, a o to chodzi w ciastach, więc wszystko jest tak jak powinno.

Tarta z morelami jest przepyszna, ciasto idealne, a owoce słodkie i rozpływające się, oczywiście można wykorzystać inne owoce, ale morele tak pięknie kuszą.

Przepis pochodzi z książki 'Nakarm mnie' Billa Grangera i gorąco Wam polecam.

Odwrócona tarta z morelami

składniki:

• 100g masła
• 12 moreli, przekrojonych na pół, bez pestek
• 90g brązowego cukru
• 1 łyżeczka naturalnego cukru waniliowego
• 125g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 115g cukru
• 120ml kwaśnej śmietany

do podania:

• ubita śmietana

wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 200'C. Odkroić 75g masła, pokroić i odstawić.

Na patelni (takiej którą możecie włożyć do piekarnika)o średnicy 24cm rozpuścić pozostałe 25g masła razem z brązowym cukrem i wanilią. Podgrzewać przez 1 minutę, mieszając, by cukier się rozpuścił. Patelnię zdjąć z ognia i ułożyć na niej morele, przekrojoną stroną na spód.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamonem i wymieszać z cukrem. Dodać masło pokrojone w kostkę i ugniatać dłońmi, do otrzymania masy przypominającej kruszonkę. Dodać do niej kwaśną śmietanę i wymieszać. Masę nałożyć na wierzch moreli i piec przez 30 minut, aż do zezłocenia.

Po wyjęciu tarty z piekarnika natychmiast przewrócić ją do góry dnem i przełożyć na półmisek.

Pokroić na kawałki i podawać z gałką ubitej śmietany.

Smacznego!!