czwartek, 24 lipca 2014

Łagodna sałatka z ogórków


Przedstawiam Wam przepis na sałatkę ogórkową, to moja pierwsza sałatka słoikowa w życiu, ale przyznaję, że udana. Mam jeszcze kilka przepisów do sprawdzenia, tylko muszę męża poprosić, żeby mi ogórki w dużych ilościach do domu dostarczył.
Sałatka jest bardzo prosta do wykonania, tylko krojenie zajmuje trochę czasu, chyba że macie sprzęt który Was wyręczy. Z tych 5 kg wyszło nam 16 średnich słoików, jeden już został pożarty i wydaje mi się, że pozostałe też nie będą długo czekać.
Przepis pochodzi z książki 'Przetwory' Olgi Smile i gorąco polecam!!



Łagodna sałatka ogórkowa

składniki:
  • 5kg ogórków
  • 1i1/2kg cebuli
  • 15 ząbków czosnku
  • 1l wody
  • 250ml octu
  • 250ml oleju roślinnego
  • 100g cukru
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2-3 marchewki
  • 1 łyżka soli
  • ziarenka czarnego pieprzu

wykonanie:

Ogórki wyszorować i pokroić w plasterki i przełożyć do dużych misek.
Cebulę obrać z łupin i pokroić w talarki, a następnie dodać do ogórków.
Ząbki czosnku obrać i lekko rozgnieść nożem, żeby pękły.
Marchew umyć, obrać i pokroić na talarki lub zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Czosnek i marchewkę także dodać do ogórków i wszystko wymieszać.
Zagotować wodę z octem, cukrem, pieprzem i solą, dodać także olej.
Przestudzonym płynem zalać sałatkę, wymieszać dokładnie z poszatkowaną pietruszką i odstawić na 24 godziny. Następnie przełożyć do słoików, dopełnić sokiem i pasteryzować przez 15 minut.


Smacznego!!   

6 komentarzy:

silver pisze...

Ooo muszę wypróbować :)

Aurora pisze...

U mnie żadne się nie uchowają, wszystkie od razu pałaszuję, albo na mizerię przerabiam :D

Kinga Łucja pisze...

Bardzo ciekawy wpis. :)))

Pozdrawiam

truskawkowa-fiesta.blogspot.com

Ola pisze...

szukałam właśnie przepisu na sałatkę z ogórków, która nie będzie okropnie kwaśna albo słona. wypróbuję, jak tylko dotrze do mnie kolejna partia zielonych ogórków. pozdrawiam serdecznie! :)

Evi pisze...

Smakowita, coś mi się kojarzy, że ktoś w mojej rodzinie robił kiedyś podobną :)

Agata pisze...

W takie upały, taka sałatka musi smakować wybornie i orzeźwiająco :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin