Ciasto bananowe z czekoladą, chili i olejem rzepakowym

Co do dzisiejszego ciasta, to sama sobie je wymyśliłam, naszedł mnie ogromny smak na ciasto bananowe, ale zachciało mi także czekolady, a żeby było bardziej ekstrawagancko to sypnęłam chili. Potem żałowałam, bo wydawało się za ostre, ale po upieczeniu odetchnęłam z ulgą, bo nieskromnie powiem, że wyszło pysznie. Nikt z poczęstowanych nie zorientował się, co tak podkreśla smak czekolady i powoduje smakowe poruszenie na języku, a to tajemniczy składnik.

Z powodzeniem zamiast masła użyłam oleju i Wam także proponuję wypróbować.

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego używamy go nie tylko do smażenia i podlewania sałatek, ale także wspaniale się sprawdza w ciastach. To jest reklama oleju rzepakowego, ale prawda jest taka, że od dłuższego czasu używam tego oleju i do codziennego użytku nie używam żadnego innego.

Ciasto bananowe z czekoladą, chili i olejem rzepakowym

składniki:

• 120ml oleju rzepakowego
• 180g cukru brązowego
• 3 jajka
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 duże banany
• 75g gorzkiej czekolady, posiekanej
• pół płaskiej łyżeczki chili
• 2 łyżki kakao
• 50ml mleka

wykonanie:

Olej rzepakowy zmiksować z cukrem. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, następnie do oleju dodawać po jednym jajku i po trochę mąki, tak długo, aż mąka i jajka się skończą, utrzeć na gładką masę.

Banany obrać i ugnieść widelcem, czekoladę posiekać. Banany, czekoladę, chili, kakao i mleko dodać do reszty składników i dokładnie wymieszać.

Ciasto wyłożyć do wysmarowanej masłem formy i umieścić w piekarniku nagrzanym do 180'C.

Piec przez około 50 minut, do tak zwanego „suchego patyczka”.Jeśli wbity patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe, pamiętajcie, że w cieście jest czekolada, która również może zabrudzić patyczek.

Wystudzić ciasto na kratce.

Smacznego!!