Pijany Pan Michałek

Tym razem zacznę od ostrzeżenia!

Osoby, które nie mogą lub nie chcą jeść słodyczy proszone są o nie czytanie dalszej części posta. Ja staram się omijać słodycze, bo nie po to wylewam siódme poty w czasie treningów, żeby mi dupa od słodyczy rosła, ale przy tym cieście się złamałam i zjadłam nawet nie powiem ile :) Jeśli jeszcze czytacie, to znaczy, że tak jak ja przeszliście na ciemną stronę mocy (kochacie słodkie) i teraz mogę już tylko chwalić moje ciasto.

Przepis na biszkopt pochodzi ze strony Gotuję, bo lubię, która w dziedzinie ciast jest dla mnie inspiracją. Reszta przepisu to moje pomysły, powodowane głównie miłością do białych michałków i do ciast warstwowych. Co by nie robić ciasta nie da się bardziej odchudzić, każda warstwa jest konieczna, a całość jest warta grzechu. Jednym pocieszeniem dla łasuchów może być fakt, że ciasto jest bardzo sycące i nie da się go zjeść dużo za jednym posiedzeniem.

Gorąco Polecam!!

składniki biszkopt:

• 4 duże jajka
• 1 szczypta soli
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:

Jajka ubijać z solą i cukrem przez około 7-8 minut na jasną, puszystą masę. Następnie dodać olej i wodę. Zmiksować.

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao i przesiać do masy jajecznej.

Delikatnie wymieszać łyżką do chwili połączenia składników.

Masę przelać do wysmarowanej tłuszczem i lekko obsypanych kaszą manną formy (lub wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach około 24x28cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec przez około 30 minut.

Wystudzić dokładnie biszkopt i przekroić na dwie części.

składniki masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe
• 750ml mleka
• 150g miękkiego masła
• cukier – jeśli budynie były bez cukru

wykonanie:

Budynie ugotować wg instrukcji na opakowaniu, jednak z mniejszą ilością mleka. Przestudzić, a następnie zmiksować z masłem.

składniki masa michałkowa:

• 250g serka mascarpone
• 200ml kremówki lub jogurtu naturalnego
• 300g białych michałków

wykonanie:

Serek zmiksować z jogurtem lub śmietaną, a następnie wmieszać do tego drobno pokrojone michałki.

pozostałej składniki:

• 1 puszka kajmaku
• 150 ml herbaty z rumem lub rum z herbatą – do nasączania
• kakao

wykonanie ciasto:

Formę w której piekł się biszkopt wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ułożyć warstwy.

Pierwszą warstwą jest jedna część biszkoptu, którą należy nasączyć herbatą z rumem.

Następnie na biszkopt wyłożyć cały kajmak, który żeby łatwiej rozsmarować można delikatnie podgrzać, dokładnie rozsmarować.

Teraz wyłożyć masę budyniową i przykryć ją drugą częścią biszkoptu, który starannie nasączyć.

Na samą górę wyłożyć masę michałkową, którą należy posypać kakao.

Całość schłodzić w lodówce, najlepiej przez 12 godzin.

Smacznego!!