Schab zapiekany w kapuście kiszonej

Sałatki są zdrowe i często się pojawiają na naszym stole, jednak od czasu do czasu trzeba zjeść coś co od sałatki jest bardzo dalekie. Właśnie takie potrzeby zaspokaja nam ten przepis, wszystko pięknie zasmażana, tłuściutkie i pyszne. Jest dużo kapusty, więc i dla zdrowia się coś znajdzie.

To takie danie z serii męskiego jedzenia, spokojnie ten schab można ustawić przy krupniokach, czy golonce i tak samo dobrze wpisuje się tu duże piwo.

Polecam !!

składniki:

• 700g kapusty kiszonej
• 200g chudego boczku
• 600g schabu bez kości
• 1 por
• olej
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ząbek czosnku
• kminek mielony

wykonanie:

Kapustę posiekać, zalać wodą i gotować pod przykryciem około 30 minut, aż zmięknie, a następnie odcedzić.

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i wrzucić pokrojony w kosteczkę boczek, podsmażyć. Następnie na patelnie do boczku dorzucić kapustę i wszystko razem przesmażyć.

Schab pokroić na kotlety, porządnie rozbić tłuczkiem, oprószyć delikatnie mąką i obsmażyć z obu stron. Na pozostałym po smażeniu kotletów oleju przesmażyć pokrojony w pół plasterki por, delikatnie posolić i wrzucić por do kapusty.

Kapustę razem z porem i boczkiem porządnie wymieszać i przyprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem, kminkiem i łyżeczką cukru.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, a następnie wyłożyć do niego połowę kapusty, na tym ułożyć obsmażone kotlety i przykryć je dokładnie resztą kapusty.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200'C i piec przez około 30 minut, w razie gdyby kapusta zbyt mocno się przypiekała, pod koniec pieczenia przykryć folią aluminiową.

Smacznego!!