Wuzetka z likierem baileys i 4 urodziny bloga

Czy może być gorsza pogoda, woda na chodnikach wlała nam się do butów, spadając z dachu resztki śniegu roztrzaskały się tuż pod moimi nogami. Jedno szczęście, że dzisiejszą rocznicę świętować będę w domu, bo gdzie lepiej można cieszyć się kolejną, już 4 rocznicą powstania mojego bloga. Tak to już 4 lata prowadzę tego bloga i sama sobie się dziwię, że tak długo dałam radę i nadal nie mam dosyć :) Nadal sprawia mi to przyjemność, a ilość przepisów, które chcę wypróbować, zdaje się nie mieć końca. Więc zapraszam do siebie na kolejny rok przygód w mojej kuchni.

Już dzisiaj przepis na Wuzetke, tymi ciastkami częstowała nas Babcia gdy przychodziliśmy z wizytą, były to jej ulubione ciastka. Dlatego postanowiła zrobić je własnoręcznie w postaci wuzetkowego torciku. Przepis na oryginalną wersję znajdziecie na blogu Moje wypieki, u mnie podaję z moimi zmianami.

Gorąco polecam!!

składniki na ciasto:

• 6 jajek
• 150g cukru
• 115g mąki pszennej
• 25g kakao
• 40g masła, roztopionego i ostudzonego

wykonanie ciasta:

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z połową cukru na jasny, puszysty krem.

Białka ubić na sztywno, ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać resztę cukru. Dodać krem i delikatnie wymieszać. Do masy wmieszać przesianą mąkę i kakao. Wlać masło i bardzo delikatnie wymieszać. Tortownicę o średnicy około 23cm wysmarować masłem, a spód wyłożyć papierem do pieczenia. Gotową masę przelać do formy i wyrównać.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180'C przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce, po tym czasie przekroić wzdłuż na 2 równe blaty.

składniki do nasączenia:

• ½ szklanki likiery baileys
• ¼ szklanki wody

Wymieszać dokładnie.

składniki na masę śmietankową:

• 500ml śmietany kremówki, schłodzonej
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, lekko przestudzić. Śmietanę ubić, a pod koniec dosypać cukru pudru i wlać żelatynę.

składniki na polewę:

• 100g czekolady gorzkiej
• 30g masła

Masło roztopić w małym rondelku, do roztopionego masła dodać posiekaną czekoladę, mieszając od czasu do czasu, czekać aż się roztopi.

wykonanie:

Na dużym płaskim talerzu lub na paterze ułożyć jeden blat ciasta i nasączyć go połową przygotowanego wcześniej likieru. Wyłożyć ubitą śmietanę, odłożyć odrobinę do zrobienia kleksów na górze. Przykryć drugim blatem, który również nasączyć likierem. Całość schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny. Po tym czasie wyjąć i pokryć górę polewą czekoladową. Włożyć do lodówki do czasu zastygnięcia.

Udekorować kleksami z bitej śmietany i ozdobić dowolnie.

Można przechowywać do 3 dni w lodówce.

Smacznego!!