Gulasz wieprzowy z warzywami w przyprawie Cajun i papryce wędzonej

Zapowiadałam się już z tym gulaszem jakiś czas temu na facebook-u i czas najwyższy obietnice spełnić.

Od razu napiszę, że to nie jest jakiś nowatorski przepis, pewnie wielu z Was podobny gulasz często serwuje swojej rodzinie, jednak dodatek wędzonej papryki i mieszanki przypraw Cajun bardzo wzbogaca smak tego dania, dodaje mu głębi. Smakowało nam tak bardzo, że talerzyki wracały czyściutkie do kuchni, wytarta została każda kropla sosu.

Jestem bardzo zadowolona z tego przepisu i bardzo Wam go polecam, zachęcam też do dokonywania zmian w przyprawach w ramach swoich smaków.

Czasu na przygotowanie nie potrzeba dużo, najwięcej czasu zajmuje gotowanie, ale to już odbywa się z naszym minimalnym udziałem.

Ilości wystarczą dla 3-4 osób.

składniki:

• 700-800g mięsa wieprzowego
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 papryka żółta
• 2 marchewki
• 1cm świeżego imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka Przyprawy Cajun
• ½ łyżeczki papryki wędzonej (może być odrobina więcej)
• cebula dymka
• olej

wykonanie:

Mięso opłukać, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać przyprawą cajun i papryką wędzoną i porządnie wetrzeć w mięso (można zostawić na kilak godzin w lodówce do zamarynowania, ale jak nam się spieszy można od razu wykorzystać).

Odrobinę oleju rozgrzać na patelni, a następnie wrzucić mięso i obsmażyć z każdej strony. Gdy mięso już się zrumieni dodać poszatkowaną cebulę i pokrojony w cienkie plasterki czosnek i starty imbir. Cały czas mieszając pozwolić się warzywom lekko zarumienić. Gdy już to mamy gotowe dorzucamy pokrojone w cienkie paski wszystkie papryki i marchewkę pokrojoną w słupki.

Chwile podsmażyć, a następnie zalać 1 szklanką rosołu lub wody, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu nawet 2 godziny. Co jakiś czas należy do mięsa zajrzeć, zamieszać i ewentualnie dodać wody/rosołu jeśli nam wyparował.

Gotować tak długo aż mięso będzie się rozpływać w ustach.

Podawać posypane cebulką dymką w towarzystwie ryżu lub kaszy.

Smacznego!!