Jagodzianki przepyszne

Wydawać by się mogło, że wyjątkowo pyszne jedzenie powinno mieć nazwy długie, skomplikowane. Jakże inaczej jest w tym wypadku, po prostu jagodzianki, nazwa prosta i wszystko mówiąca, ale jeśli jedliście te pyszne drożdżówki, to już zawsze będzie Wam się ta nazwa kojarzyć z czymś cudownym. Jagodzianki oczywiście muszą być z jagodami, chociaż w przeróżnych miejscach widziałam już jagodzianki z każdym innym owocem :) np. z jabłkami.

Nazbierane osobiście jagody smakują jeszcze lepiej, ale nie będę naciskać :) te z targu też będą znakomite.

Przepis zobaczyłam na blogu Matki Wariatki i od razu wiedziałam, że muszę zrobić.

Wyszły cudowne, w całym domu pachniało drożdżami, każdy domownik miał na zębach ślady jagód i zadowoloną minę, więc i Wam gorąco polecam upieczenie tych jagodzianek.

Wyjątkowo przyjemne ciasto do formowania, same plusy, więc do dzieła.

Zrobiłam z większej ilości niż w oryginale, podaję tak jak robiłam. Wyszło około 20 sztuk.

składniki:

• 750g mąki pszennej (może odrobina więcej, jeśli ciasto będzie się kleiło)
• ¾ szklanki cukru
• 75g świeżych drożdży
• 1i1/3 szklanki mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki miękkiego masła
• duża szczypta soli
• 1 jajko do posmarowania bułek

nadzienie:

• 300g jagód
• 3-4 łyżeczki cukru (zależy jak słodkie są owoce)
• 1 kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej

wykonanie:

Drożdże rozkruszyć do dużej miski, zalać ciepłym (nie gorącym) mlekiem, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki, wszystko dokładnie wymieszać. Przykryć i odstawić na kilka minut, aż drożdże „zaczną pracować”.

Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę.

Mąkę przesiać z solą do dużej miski, dodać zaczyn z drożdży, ubite jajka, miękkie masło i wyrabiać do uzyskania gładkiego i lśniącego ciasta. W razie potrzeby dodać mąki, nie należy przesadzić bo ciasto wyjdzie twarde. Ciasto w misce przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, wolne od przeciągów do podwojenia objętości (u mnie to około godziny).

W tym czasie przygotować nadzienie: jagody dokładnie umyć, osączyć i wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną, odstawić.

Wyjąć wyrośnięte ciasto z miski, wyrobić ponownie i podzielić na bułeczki, u mnie wyszło około 20sztuk. Formować kulki, które należy spłaszczyć i do każdej na środek wyłożyć 2-3 łyżeczki jagód, następnie szczelnie sklepić bułeczki i odłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia do ponownego wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180'C.

Wyrośnięte bułeczki przed włożeniem do piekarnika należy posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać cukrem.

Piec 20-25 minut do uzyskania złotego koloru.

Smacznego!!