poniedziałek, 2 kwietnia 2012

Wielkanocna babka poznańska


Święta już tuż tuż, więc czas najwyższy ruszyć z świątecznym menu. Na początek przepis na babkę poznańską. Chociaż w Poznaniu byłam tylko przejazdem, to jednak na ten przepis bardzo chętnie się skusiłam, może to przez apetyczne zdjęcia autorki przepisu, który znajdziecie Tutaj.
Babka opiera się głównie na mące ziemniaczanej, co mnie bardzo zaskoczyło. Wyszła bardziej sypka, jak te, które zazwyczaj piekę, jest delikatna i puszysta, a dodatek cytryny bardzo dobrze jej robi. Oczywiście możecie się pokusić o polewę do tej babki, nam bardzo smakowała posypana cukrem pudrem.
Polecam!!







składniki:

  • 1i 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • 200g masła
  • 4 jajka
  • ¾ szklanki cukru
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sok i skórka z 1 cytryny





wykonanie:

Piekarnik nagrzać do temperatury 200'C.
Masło roztopić, w rondelku lub w kuchence mikrofalowej, ostudzić.
Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać do miski, wsypać cukier, wbić jajka i dodać sok z cytryny. Ucierać mikserem, aż masa będzie gładka, wtedy powoli wlać roztopione masło.
Dodać skórkę z cytryny i wymieszać. Formę na babkę natłuścić i wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Napełnić przygotowanym ciastem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec około 30-40 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Babkę po przestudzeniu posypać cukrem pudrem lub polać lukrem lub topioną czekoladą.

Smacznego!!

17 komentarzy:

basiaP pisze...

świetne zdjęcia:)

alucha pisze...

Hmm, mam przepis na babkę od babci z Poznania, nie pamiętam składu, ale na pewno jest tam sporo cytryny - bardzo ją lubię. Babkę :).
Twoja jest cudna :)

Ania Włodarczyk (aka vespertine) pisze...

Bardzo mi się podoba jajeczna ozdoba tej babki :) Nadaje jej lekkości i delikatności!

Żaneta pisze...

ja nie wiem ale mi zawsze w babkach wychodzi zakalec
:( probowalam juz tylu przepisow ze w tym roku sie poddaje i ide do cukierni

aga pisze...

fajnie, ze sie skusilas na ta babka, Twoja wyglada naprawde bardzo ladnie:)

Aurora pisze...

Właśnie taka zagości u mnie na stole :D

horneja pisze...

Piękne są te malutkie jajeczka! Za każdym razem, gdy je widzę to się zachwycam!

Majana pisze...

Śliczna babeczka i piękne te małe jajeczka:)
Pozdrowienia

Marta @ śniadania pisze...

Zbieram właśnie przepisy na Wielkanoc i babka od razu przypadła mi do gustu. Mam nadzieje, że wyjdzie mi równie pyszna. I przyozdobienie jajeczkami jest przesłodkie!

kulinarne-smaki pisze...

Właśnie mi zapachniało świętami :)

Kamila pisze...

Przepięknie Ci wyszła!

Ivka pisze...

Masz racje, już czas pomyśleć o wypiekach świątecznych, u mnie na na stole na pewno zagości babka. Lubię właśnie takie z posmakiem cytryny czy pomarańczy

margot pisze...

piękny kształt , piękna dekoracja , piękna baba

Kaś pisze...

piękna babka! bardzo lubię te na mące ziemniaczanej

burczymiwbrzuchu pisze...

Piękna, aż miło popatrzeć :)

bastamb pisze...

Taką właśnie sobie upiekę....pozdrawiam...

Dorota pisze...

Wygląda wspaniale az slinka leci:-)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin