W poszukiwaniu nowych przepisów na ciekawe i smaczne surówki trafiłam na forum Cincin, gdzie znalazłam to co chciałam. Wprawdzie nie czas teraz na brokuła, ale zawsze można go zastąpić kalafiorem, ominąć, albo użyć mrożonego, ale sałatkę warto zrobić, ponieważ jest bardzo zdrowa i ma pyszny sos, który wykorzystam pewnie też do innych zestawień. Przepis podaję z moimi zmianami. Polecam do obiadu, lub na imprezowy stół.
składniki:
- 2 brokuły z łodygami (dałam 2 małe)
- 2 marchewki
- ćwiartka główki czerwonej kapusty
na sos:
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/3 szklanki octu winnego
- 2 ząbki czosnku (wyciśnięty przez praskę)
- 2 łyżki cukru (wg smaku, może wystarczyć nawet jedna)
- 1 łyżka musztardy dijon
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- sól do smaku
- garść drobno posiekanej pietruszki lub koperku
wykonanie:
Wszystkie składniki na sos wymieszać razem i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Łodygi brokułów obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki, tak samo zetrzeć marchewki.
Różyczki podzielić na malutkie cząstki i chwilkę pogotować we osolonym wrzątku (można też dać surowe), aż lekko zmiękną. Brokułowe różyczki odcedzić i ostudzić, a następnie wymieszać z potartymi warzywami. Dodać posiekaną czerwoną kapustę i wszystko zalać sosem jogurtowym.
Odstawić przynajmniej na godzinę do przegryzienia.
Smacznego!!
24 komentarze:
Uwielbiam brokuły, ja do tej pory robiłam sałatkę brokułową z jajkiem i pomidorami i sosem czosnkowym, takiej wersji nie znałam:)
kocham brokuły! masz super przepisy :D będę wpadać :D i zapraszam na moje 2 blogi :P
Fajnie, że sos jest bez majonezu- taki mogłabym spokojnie zjeść :D
To musi być pyszne! Uwielbiam wszelkiego rodzaju surówki i sałatki :). Fajnie, że coś takiego wyszperałaś :)
Bardzo elegancka sałatka.
Pyszna kompozycja składników i sos.
Do zrobienia!
Piękna, kolorowa i na pewno smaczna:)
oczywiście wypróbuję, lubię takie sosy, brokuły kocham i jakoś ostatnio trafiam na nie w dobrej cenie więc czemu nie teraz?
Pozdrawiam i dziękuję za inspirację
Monika
www.bentopopolsku.blogspot.com
sos do wypróbowania. lekki, ale z charakterem :)
oj, jak apetycznie ;]
mniam, mniam!
Rzeczywiście do tej pory inna sałatka z brokułów królowała na stole. Może czas na zmiany, bo ta zapowiada się pysznie:)
Uwielbiam brokuły! To musi być pyszne!!!
kocham wszelkiej maści surówki obiadowe;) zapisuję przepis i wypróbuję w weekend
Faktycznie, sos brzmi smakowicie - na pewno wyprobuje!
Dla mnie poproszę wersję z surowymi brokułami :)
Ależ musi to być pyszne!!! :)
Mniam! Uwielbiam wszystko co ma w sobie brokul ;)
buziaki :*
mam ochotę!wielką;)
mniam, uwielbiam brokuły :)
Zapowiada się naprawdę pysznie, muszę sobie zapamiętać taki pomysł na brokuła :)
To w sam raz dla mnie....uwielbiam, jutro robie....pozdrawiam i dzięki za pomysł,,,,
zapowiada sie smakowicie:)
Bardzo lubię brokułowe sałatki :) Muszę sobie taką zrobić.
Sałatki z surowym kalafiorem jadłam nie raz, ale z brokułem nie. Czas więc to zmienić :) Koniecznie :)
Mhmh.. wszelkie wariacje na ciepło i na zimno z brokułem świetnie smakują!
www.przysmakiewy.pl
Zrobilam- smakowala nam !
Elly
Prześlij komentarz