środa, 14 grudnia 2011

Surówka z brokułów z obłędnym sosem


W poszukiwaniu nowych przepisów na ciekawe i smaczne surówki trafiłam na forum Cincin, gdzie znalazłam to co chciałam. Wprawdzie nie czas teraz na brokuła, ale zawsze można go zastąpić kalafiorem, ominąć, albo użyć mrożonego, ale sałatkę warto zrobić, ponieważ jest bardzo zdrowa i ma pyszny sos, który wykorzystam pewnie też do innych zestawień. Przepis podaję z moimi zmianami. Polecam do obiadu, lub na imprezowy stół.





składniki:

  • 2 brokuły z łodygami (dałam 2 małe)
  • 2 marchewki
  • ćwiartka główki czerwonej kapusty

na sos:

  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/3 szklanki octu winnego
  • 2 ząbki czosnku (wyciśnięty przez praskę)
  • 2 łyżki cukru (wg smaku, może wystarczyć nawet jedna)
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego
  • sól do smaku
  • garść drobno posiekanej pietruszki lub koperku


wykonanie:

Wszystkie składniki na sos wymieszać razem i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Łodygi brokułów obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki, tak samo zetrzeć marchewki.
Różyczki podzielić na malutkie cząstki i chwilkę pogotować we osolonym wrzątku (można też dać surowe), aż lekko zmiękną. Brokułowe różyczki odcedzić i ostudzić, a następnie wymieszać z potartymi warzywami. Dodać posiekaną czerwoną kapustę i wszystko zalać sosem jogurtowym.
Odstawić przynajmniej na godzinę do przegryzienia.

Smacznego!!

24 komentarze:

Kalina pisze...

Uwielbiam brokuły, ja do tej pory robiłam sałatkę brokułową z jajkiem i pomidorami i sosem czosnkowym, takiej wersji nie znałam:)

Siaśka pisze...

kocham brokuły! masz super przepisy :D będę wpadać :D i zapraszam na moje 2 blogi :P

Dominika pisze...

Fajnie, że sos jest bez majonezu- taki mogłabym spokojnie zjeść :D

alucha pisze...

To musi być pyszne! Uwielbiam wszelkiego rodzaju surówki i sałatki :). Fajnie, że coś takiego wyszperałaś :)

Amber pisze...

Bardzo elegancka sałatka.
Pyszna kompozycja składników i sos.
Do zrobienia!

Majana pisze...

Piękna, kolorowa i na pewno smaczna:)

mnemonique pisze...

oczywiście wypróbuję, lubię takie sosy, brokuły kocham i jakoś ostatnio trafiam na nie w dobrej cenie więc czemu nie teraz?

Pozdrawiam i dziękuję za inspirację
Monika
www.bentopopolsku.blogspot.com

Kaś pisze...

sos do wypróbowania. lekki, ale z charakterem :)

Karmel-itka. pisze...

oj, jak apetycznie ;]
mniam, mniam!

Magiczna Fabryka pisze...

Rzeczywiście do tej pory inna sałatka z brokułów królowała na stole. Może czas na zmiany, bo ta zapowiada się pysznie:)

mamurda pisze...

Uwielbiam brokuły! To musi być pyszne!!!

Panna Malwinna pisze...

kocham wszelkiej maści surówki obiadowe;) zapisuję przepis i wypróbuję w weekend

Maggie pisze...

Faktycznie, sos brzmi smakowicie - na pewno wyprobuje!

Biżuteria z filcu pisze...

Dla mnie poproszę wersję z surowymi brokułami :)
Ależ musi to być pyszne!!! :)

pieczarka mySia pisze...

Mniam! Uwielbiam wszystko co ma w sobie brokul ;)
buziaki :*

Monisia pisze...

mam ochotę!wielką;)

klliisiaa pisze...

mniam, uwielbiam brokuły :)

burczymiwbrzuchu pisze...

Zapowiada się naprawdę pysznie, muszę sobie zapamiętać taki pomysł na brokuła :)

bastamb pisze...

To w sam raz dla mnie....uwielbiam, jutro robie....pozdrawiam i dzięki za pomysł,,,,

aga pisze...

zapowiada sie smakowicie:)

noresay pisze...

Bardzo lubię brokułowe sałatki :) Muszę sobie taką zrobić.

Małgorzata pisze...

Sałatki z surowym kalafiorem jadłam nie raz, ale z brokułem nie. Czas więc to zmienić :) Koniecznie :)

Biedr_ona pisze...

Mhmh.. wszelkie wariacje na ciepło i na zimno z brokułem świetnie smakują!


www.przysmakiewy.pl

Anonimowy pisze...

Zrobilam- smakowala nam !
Elly

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin