środa, 7 września 2011

Lasagne (lazania) w pomidorach z mięsnym nadzieniem


Pozostając jeszcze chwile w tematyce włoskiej, kolejne danie makaronowe, tym razem o większym makaronie mowa, ponieważ dziś zapraszam na przepyszną lasagne.
Lasagna przepełniona pomidorami, smakowitym mięsem i pysznie zapieczona w sosie beszamelowym. Jest to jedno z tych dań, które w mojej kuchni się powtarzają, a wierzcie mi, że do powtórki stają tylko te dania, które są wyśmienite :)



składniki:

makaron do lasagne (9 płatków po 3 na jedną warstwę)

sos beszamelowy:
3 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

sos pomidorowo- mięsny:
4 pomidory
1 cebula
0,5 kg mięsa mielonego
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia

dodatkowo:

200g żółtego sera
mozzarella
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego



wykonanie:

Lasagne robię w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23x30cm.

Makaron delikatnie obgotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, aby makaron zmiękł. Wyjąć na talerz, rozłożyć osobno, żeby się nie posklejały.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Następnie dorzucić pokrojone pomidory i zgniecione ząbki czosnku. Dusić na małym ogniu około 10 minut, następnie doprawić do smaku solą, pieprzem i listkami bazylii.

Na innej patelni przesmażyć mięso, przyprawione solą i pieprzem, a następnie dorzucić je do sosu pomidorowego i wszystko razem pogotować na małym ogniu przez kilka minut.

Sos beszamelowy: do rondelka włożyć masło i roztopić je na małym gazie. Na tłuszcz wsypać mąkę i mieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Wlać część mleka i energicznie mieszać trzepaczką. Gdy sos zacznie gęstnieć wlać kolejną część mleka i tą czynność powtórzyć. Dodać przyprawy do smaku i doprowadzić do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy zdjąć z ognia.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dno wyłożyć kolejno: makaron (3 płatki), na to sos beszamelowy, nadzienie mięsne, posypać częścią sera żółtego. I znowu: makaron, sos beszamelowy itd. Na wierzchu powinien znaleźć się ser żółty. Można posypać go oregano i bazylią.
Zapiekamy w temperaturze 180' przez 20 min. Gdy ser na wierzchu zaczyna się przypiekać lasagne jest gotowa do jedzenia!

Smacznego!!

25 komentarzy:

wiosenka27 pisze...

Bardzo lubię tę wersję lazanii:)

pieczarka mySia pisze...

Ale mi smaka Kochana narobilas na taka lazanie, marze teraz o niej ; )

andzia-35 pisze...

O, i ja miałam dzisiaj wstawić na blog przepis na lazanię, bo też robiłam, ale bez sosu beszamelowego i z parmezanem:)
W każdym razie uwielbiam ją ze wszystkimi dodatkami:)
Pozdrawiam serdecznie!

Russkaya pisze...

Lasagne kusi mnie już na tylu blogach, że chyba przyjdzie i na mnie pora i je zrobię :)
wygląda super! :)

aga pisze...

super pyszne jedzonko:)

Amber pisze...

Pyszne zdjęcia Magdo!
Działają na wyobraźnię.
A ja lasagne dawno nie jadłam...
Pozdrowienia!

wedelka pisze...

Uwielbiam lasagne. To takie moje comfort food..szkoda tylko, że tyle przy niej pracy..:)

Kaś pisze...

narobiłaś mi ogromnego apetytu na lazanię!

Dagmara pisze...

Aż się głodna zrobiłam :) a jutro mam w planach zrobić właśnie lasagne :) Skorzystam z twojego praepisu

złodziejka przysmaków pisze...

Uwielbiam lasagne:)Od jakiegoś czasu planuję ją ponownie zrobić i jakoś nie mogę się zebrać w sobie:)
Pozdrawiam,

Maggie pisze...

Wlasnie mi uswiadomilas, jak dawno nie robilam lasagne - i jak wielka mam na nia ochote. Piekne zdjecia!

burczymiwbrzuchu pisze...

Mm pyszna pomidorowo-makaronowa klasyka :)

Majana pisze...

Och, gdybym mogła jeść codziennie makaron byłabym w siódmym niebie!
Wspaniała lasagne!:)

mopswkuchni pisze...

Kocham lasagnę! Pychotka! Zapraszam do mojej akcji warzywa psiankowate http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=2285

bastamb pisze...

Też robię i prawie tak samo jak Ty....i bardzo lubię....pozdrawiam....

dorota20w pisze...

bardzo lubię !

Doctor pisze...

Lasagne to jedno z moich ulubionych, makaronowych dań ;) Pora je ponownie zrobić :)

Aciri pisze...

Uwielbiam! Ostatnio ambitnie robię sama ciasto:)

Nemi pisze...

Madziu podziel się z głodną:)

wilczyca-Aga pisze...

ze mną też się podziel!!!! ale smakowite ! lubie kuchnię yego typu. Pozdrawiam

Gosia pisze...

choc lasagne malo fotogeniczna jest, to zawsze genialna w smaku-uwielbiamy :)

dragonfly pisze...

Znowu makaron. I znowu absolutnie cudowny. Zeżarłabym całe naczynie tych pyszności. Jestem głodna! :-)

mamurda pisze...

Przepis smakowity! U mnie specjalistą od lasagnii jest mój mąż, ale tak długo ją robi, że zanim ją dokończy to cała rodzina umiera z głodu, a potem to już wszystko smakuje, i zawsze jest udana i taka pyszna:DDD
Pozdrawiam ciepło:D

Demostenes pisze...

Pysznie tu u Ciebie Magdo! :) zostaje! :)

Mary pisze...

Uwielbiam!!!!!!!:)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin