Muffinki owocowo dowolne

Pokusiłam się również o kolejne muffinki, przepis bajaderki bardzo mi się spodobał ponieważ dopuszcza całkowitą dowolność owocową.

Byłam pewna, że będą dobre bo już natknęłam się na nie w kilku miejscach, a na dodatek mają w sobie orzechy i owoce. Są bardzo, bardzo smaczne, żałowałam, że nie zrobiłam z podwójnej ilości.


składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 szklanki owoców: u mnie 1 szklanka pokrojonych drobno jabłek i 1 szklanka jagód
• 1 szklanka posiekanych orzechów: u mnie włoskie i odrobina migdałów
• 90g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki mleka

• odrobina cukru trzcinowego do posypania muffinek

wykonanie:

W pierwszej kolejności rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, ponieważ ciasto robi się szybko, więc szkoda czasu.

Przygotować foremki muffinkowe, wysmarować masłem lub wyłożyć papierkami.

Mąkę, proszek, sól, orzechy i owoce wymieszać razem.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka i wanilię, następnie przez chwilkę miksować.

Do zmiksowanej masy stopniowo dodawać mąkę z owocami, podlewając mlekiem.
Mieszać już tylko łyżką.

Gdy wszystko zostanie zmieszane, nie musi to być zbyt dokładnie, ciasto nałożyć do foremek, prawie do samej góry i posypać odrobiną cukrem trzcinowym.

Muffinki piec ok 25-30 minut.

Smacznego !!!!

Przepis nr 100

Do wydruku