czwartek, 18 czerwca 2009

Jajecznica meksykańska



Tak się ułożyło, że śniadanie było bardzo późno i byliśmy bardzo głodni, więc trzeba było wymyślić coś konkretnego.
Mała wizja lodówki: jajka, 1 tortilla pomidor i od razu na myśl przyszedł mi pomysł Nigelli na jajecznicę meksykańską.
No i wyszło naprawdę konkretne i bardzo smacznie :)

składniki:

  • odrobina oleju lub masła
  • 1 szt tortilli
  • 1 pomidor bez skórki
  • szczypiorem lub cebulka dymka
  • ½ czerwonej papryki
  • 4-5 jajek
  • sól


wykonanie:

Pomidor sparzyć, pokroić w kostkę.
Szczypiorek umyć i poszatkować.
Paprykę umyć, pozbawić pestek i pokroić na kosteczkę.
Jajka roztrzepać.

Na patelni rozgrzać olej, lub rozpuścić masło. Tortillę zwinąć w rulonik i pociąć na paseczki, albo pociąć nożyczkami.
Podsmażyć tortillę kilka minut, do momentu, aż będzie chrupka, przełożyć do miski.
Teraz na patelnię wrzucić pomidory, cebulkę i paprykę. Smażyć przez chwilkę, dużo mieszając.
Do warzyw dorzucić tortillę, wbić jajka, doprawić solą i mieszać aż jajka zaczną się ścinać.
Wtedy można już ściągnąć patelnie z ognia i mieszać tak długo, aż jajka będą takie jak lubimy.

Podane ilości wystarczyły u nas dla 2 osób.


Przepis nr 62



Do wydruku

4 komentarze:

Alex pisze...

Brzmi pysznie! Co prawda u mnie w domu jestem jedynym fanem jajek ale sprobuję na pewno :)

gosiaa99 pisze...

Świetny pomysł ;)Bardzo lubię jajecznice, generalnie otwieram lodówkę i wrzucam co jak popadnie ;p :) Ale akurat mam jeden placek tortilli, jutro na śniadanie zrobię ;)

Anonimowy pisze...

Brzmi pysznie, ale z Meksykiem nie ma nic wspolnego. Jajka (jajecznice) przygotowuje sie tu na kilka roznych sposobow, ale nigdy tak. Pozdrawiam z goracego Mexico ;)

Anonimowy pisze...

Hola! Cos mi sie wydaje , ze z Meksykiem , to ta jajecznica ma koneksje wylacznie poprzez tortille:) Bywam tam (w MX ) dosc czesto z przyczyn rodzinnych i powiem szczerze - zaskoczylas mnie! Przez ostatnie prawie dziesiec lat nie widzialem Meksykanina jedzacego jajecznice :)
Ale pomysl mi sie podoba i moze go tam u nich zaszczepie !
Pozdrawiam

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin