Brownie z herbatnikami

Domowe ciasto przynajmniej raz w tygodniu musi się pojawić w naszym domu. Takie ciężkie, mokre i słodkie brownie chodziło już za mną od dłuższego czasu i pomimo wszelkich ograniczeń i diet, które na siebie nałożyłam na to ciasto się skusiłam.

Wyrzuty sumienia mam małe, ponieważ już mały kawałek zaspokoił moje pragnienie i resztą mogłam resztą podzielić się z rodziną.

Brownie to jedyne ciasto gdzie mokry środek to nie zakalec tylko pożądana konsystencja.

Ciasto jest pyszne, a kawałki herbatników, które dorzuciłam mile chrupią w brownie.

Gorąco polecam!!

Brownie z herbatnikami

składniki:

• 120g masła
• 200g gorzkiej czekolady
• 4 duże jajka
• 250g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczki soli
• 300g mąki pszennej
• 150g herbatników, połamanych na kawałki

wykonanie:

Masło roztopić z posiekaną gorzką czekoladą w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Jajka zmiksować, aż będą jasne, a następnie dodać cukier oraz ekstrakt waniliowy i miksować jeszcze przez chwilę. Do jajek dolać przestudzoną czekoladę z masłem, a następnie dodać mąkę z dodatkiem soli, wymieszać. Na koniec dodać pokruszone herbatniki i jeszcze raz delikatnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 180'C. Formę o wymiarach około 20x25cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Masę przelać do przygotowanej foremki i piec przez około 25-30 minut, aż ciasto zetnie się z góry, a wewnątrz zostanie wilgotne i ciągnące. Odstawić na kilka minut, a następnie pokroić na małe kawałki.

Smacznego!!