Chowder z ziemniakami i brukselką

Chłopaki bardzo lubią zupy, zupełnie inaczej niż ja. Dla mnie zupy mogłyby nie istnieć, no może poza kilkoma wyjątkami. Dlatego z radością odkrywam przepisy na zupy u moich blogowych koleżanek, wtedy wiem, że mogę w ciemno zrobić, a rodzina będzie zadowolona.

Tym razem w temacie zup poratowała mnie Wiosenka27. Bardzo lubię brukselkę, więc chętnie widziałam ją również w zupie. Chowder jest pyszny i bardzo sycący. Przepis zdał nasz domowy test i będziemy wracać do tej zupy jeszcze nie raz.

Gorąco polecam!

Chowder z ziemniakami i brukselką

składniki:

• 300g brukselki
• 150g boczku wędzonego (dałam suszonej szynki)
• 1 cebula
• 4 łyżki masła
• 500g ziemniaków
• 1l bulionu z kurczaka (może być każdy inny)
• 4 liście laurowe
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 100ml śmietany (może być jogurt naturalny)
• 1 łyżka ostrej musztardy
• szczypiorek, opcjonalnie

wykonanie:

Brukselkę umyć i przekroić na pół lub duże sztuki na cztery części. Rozgrzać garnek, wrzucić boczek lub szynkę, wytopić (boczek), dorzucić posiekaną drobno cebulę i smażyć przez 3 minuty.

Po tym czasie dodać masło i brukselkę.

Po kolejnych 5 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i smażyć, aż się zeszklą.

Dolać gorący bulion, wrzucić liście laurowe i gotować około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Zdjąć z ognia i powoli dodać śmietanę wymieszaną z musztardą.

Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem, ponownie postawić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Przed podaniem można posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!!