Frittata z kiełbasą wiejską, groszkiem i papryką

Dzisiaj znowu zapraszam na prosty obiad. Inne nie wchodzą na razie w grę, bo nie zdradzę żadnej tajemnicy jeśli napiszę, że małe dziecko pochłania każdą chwilę czasu :)

Moje obiady nie tylko są proste do wykonania, muszą jeszcze składać się z prostych składników, bo przecież nie chcę mojemu mężowi jeszcze bardziej utrudniać życia. Wysyłam go non stop na zakupy, robię długie listy i daruję mu już szukania dziwnych składników.

Jednak wracając do tematu obiad prosty, szybki i z niewyszukanych składników.

Nie mylcie jednak dania prostego z prostackim. Ta frittata nie ma się czego wstydzić.

Ten omlet zapieczony z pysznymi dodatkami naprawdę Was zadowoli.

Pysznie wyszło, zajęło kilka minut, a wygląda i smakuje wybornie. Gorąco Wam polecam !!

Frittata z kiełbasą wiejską, papryką i groszkiem

składniki:

• 5jajek
• 150g kiełbasy wiejskiej, dobrej jakości
• 1 mała czerwona papryka lub połówka dużej
• 1 szklanka zielonego groszku, robię z mrożonego
• 50ml mleka
• ½ kulki mozzarelli
• szczypta soli
• świeżo mielony czarny pieprz
• odrobina czerwonej papryki
• szczypta papryki chilli

wykonanie:

Kiełbasę pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni, aż będzie zarumieniona i chrupiąca.

Paprykę umyć i pokroić w kosteczkę. Groszek (jeśli używacie mrożonego) zalać wrzątkiem, a po chwili odcedzić na durszlaku.

Całe smażenie najlepiej robić na patelni, którą można również wstawić do piekarnika, jeśli jednak takiej nie macie, to przygotować całość na patelni, a następnie przelać do formy lub naczynia żaroodpornego.

W wysokim naczyniu przygotować masę jajeczną: wbić jajka, wlać mleko, przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i paprykami, a następnie porządnie roztrzepać widelcem lub ubijaczką. Na koniec dodać pokrojoną w małe kawałki mozzarellę.

Na patelnię z kiełbasą dorzucić paprykę i smażyć krótką chwilkę. Dorzucić zielony groszek i wlać masę jajeczną, delikatnie wymieszać i smażyć przez 2 minuty (albo przelać w tym momencie do innego naczynia), a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec przez 15 minut, po tym czasie jajka powinny się ściąć.

Smacznego!!