Mus czekoladowo - malinowy

Dzień zakochanych zagościł też na moim blogu, trochę czerwieni tego dnia nikomu nie zaszkodzi.

Jestem zdania, że każda okazja jest dobra, żeby przygotować naszym kochanym coś dobrego do zjedzenia, a walentynkowy dzień, aż się prosi o pyszności.

Skusił mnie przepis, który znalazłam w książce 'Jajka' Michela Roux, zmodyfikowałam go według swoich potrzeb i wyszedł bardzo przyzwoity słodki deser.

Bardzo polecam książkę i deser.

składniki:

• 150g gorzkiej czekolady, pokrojonej na drobne kawałki
• 2 żółtka
• 150ml śmietany kremówki
• 30g cukru pudru
• około 200g mrożonych malin

do dekoracji:

• kandyzowane truskawki opcjonalnie

wykonanie:

Mrożone maliny, lekko odmrozić i zmiksować blenderem.

Rozdrobnioną czekoladę przełożyć do miski, którą należy ustawić na garnku z lekko gotującą się wodą (woda nie powinna dotykać miski). Kiedy czekolada w tej kąpieli wodnej się rozpuści zdjąć miskę z garnka. Żółtka wymieszać z 2 łyżkami ciepłej wody i połączyć z roztopioną czekoladą.

W drugiej misce ubić śmietanę z cukrem pudrem i delikatnie przełożyć ją do czekoladowej masy.

Do czterech szklanek lub pucharków rozlać zmiksowane maliny, na warstwę owocową wyłożyć mus czekoladowy.

Do dekoracji użyłam kandyzowanych truskawek, te małe cuda dostałam w prezencie od męża, ale użyć innych owoców lub rodzynek.

Przed podaniem włożyć desery na godzinę do lodówki. Jeśli mus chłodzi się w lodówce przez dłuższy czas, należy pamiętać, żeby wyjąć go z lodówki na pół godziny przed podaniem.

Smacznego!!