Mini serniczki z polewą

W pewien gorący, czerwcowy wtorek w przedszkolu mojego syna, odbywał się festyn. Jako przykładna ;) mama miałam upiec ciasto z tej okazji. Postawiłam jednak na mini serniczki, ponieważ w warunkach panujących w trakcie takich przedszkolnych festynów, o wiele łatwiej zjeść coś co mieści się dłoni. Na taką ważną uroczystość serniczki musiały być dokładnie sprawdzone przez domowników, a że bardzo pozytywnie przeszły test, szczególnie mojego przedszkolaka, to nie musiałam się ich wstydzić w trakcie uroczystości.

Bardzo gorąco Wam polecam te małe smakołyki, robi się je bardzo prosto, a smakują wybornie.

Polecam!

 

składniki:

spód:

• 150g ciasteczek typu be-be
• 60g masła
• 2 łyżki cukru

Ciasteczka zmiksować z cukrem w blenderze lub potraktować wałkiem do ciasta.

Do pokruszonych ciasteczek wlać roztopione masło i wymieszać. Odstawić.

masa serowa:

• 1kg sera twarogowego 3 krotnie mielonego
• 70g masła
• 130g cukru pudru
• cukier z prawdziwą wanilią
• 4 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej

polewa:

• 300g masy kajmakowej (u mnie ciemna)
• 4 łyżki mleka
• 50g masła

wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem i wanilią i utrzeć na gładką masę, a następnie dodawać po jednym jajku i po łyżce sera i mąki. Dobrze zmiksować.

Do papilotek na babeczki wsypać po 1 łyżce masy herbatnikowej, delikatnie ugnieść palcami.

Na to wlać 2-3 łyżki masy serowej, ilość powinna sięgać około 0,5 cm od brzegu papilotki.

Tak przygotowane serniczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec przez 20 minut lub do momentu, aż babeczki wyrosną i zaczną się rumienić. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Teraz przygotować polewę. W garnuszku podgrzać masę kajmakową z masłem i mlekiem, aż składniki całkowicie się połączą i masa będzie płynna.

Polewą polać mini serniczki, gdy już całkowicie ostygną.

Schłodzić w lodówce przed jedzeniem.

Ozdobić małymi owocami lub innymi dekoracjami.

Smacznego!!