Mazurek figowy

Większość świątecznych przepisów zgromadziłam w zakładce „Wielkanoc”, wystarczy kliknąć na zdjęcie po prawej stronie postów. Tegoroczne wypieki będę mogła przedstawić dopiero po świętach, bo piekę je dopiero jutro wieczorem, żeby wszystko było świeże i smaczne.

Jednak nie pozostawię Was bez nowości, dzisiaj przedstawię Wam przepis na cudny mazurek mojej mamy. Moja mama kilka lat temu postanowiła zacząć piec mazurki i w tej chwili bez zastanowienia mogę ją nazwać mistrzem w tej kategorii. Głównie z powodu tych mazurków nie mogę doczekać się świąt.

Zdjęcia tego figowego zrobiła w tamtym roku, tylko nie zdążyłam z przepisem, tym razem się udało.

Pyszny jest ten mazurek, cieniutkie ciasto, solidna warstwa figowa, bardzo słodki i bardzo dobry.

Gorąco Wam polecam!!

składniki ciasto:

• ½ kg mąki pszennej
• 200g masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

składniki masa:

• 250g suszonych fig
• 250g cukru
• ½ szklanki wody
• ½ łyżeczki octu 6%
• 2 cytryny
• 50g skórki pomarańczowej
• 100g orzechów włoskich

składniki lukier:

• cukier puder
• sok z cytryny

wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć nim formę i piec „na złoto” (około 20 minut), w piekarniku nagrzanym do 150'C.

Zrobić masę: figi i cytryny obrane ze skórki zmielić w maszynce. Orzechy posiekać, skórkę pokroić w drobną kosteczkę.

Z wody, cukru o octu ugotować syrop do momentu tzw. nitki. Włożyć do niego orzechy, zmielone figi, cytryny i skórkę pomarańczową. Smażyć chwilę, aż masa stanie się jednolita, a następnie ostudzić i wyłożyć na spód z kruchego ciasta.

Na koniec zrobić lukier: cukier puder starannie utrzeć, dodawać do niego stopniowo sok z cytryny.

Mazurek polukrować i dowolnie ozdobić.

Smacznego!!