piątek, 29 marca 2013

Mazurek figowy



Większość świątecznych przepisów zgromadziłam w zakładce „Wielkanoc”, wystarczy kliknąć na zdjęcie po prawej stronie postów. Tegoroczne wypieki będę mogła przedstawić dopiero po świętach, bo piekę je dopiero jutro wieczorem, żeby wszystko było świeże i smaczne.
Jednak nie pozostawię Was bez nowości, dzisiaj przedstawię Wam przepis na cudny mazurek mojej mamy. Moja mama kilka lat temu postanowiła zacząć piec mazurki i w tej chwili bez zastanowienia mogę ją nazwać mistrzem w tej kategorii. Głównie z powodu tych mazurków nie mogę doczekać się świąt.
Zdjęcia tego figowego zrobiła w tamtym roku, tylko nie zdążyłam z przepisem, tym razem się udało.
Pyszny jest ten mazurek, cieniutkie ciasto, solidna warstwa figowa, bardzo słodki i bardzo dobry.
Gorąco Wam polecam!!



składniki ciasto:
  • ½ kg mąki pszennej
  • 200g masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
składniki masa:
  • 250g suszonych fig
  • 250g cukru
  • ½ szklanki wody
  • ½ łyżeczki octu 6%
  • 2 cytryny
  • 50g skórki pomarańczowej
  • 100g orzechów włoskich
składniki lukier:
  • cukier puder
  • sok z cytryny
wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wyłożyć nim formę i piec „na złoto” (około 20 minut), w piekarniku nagrzanym do 150'C.
Zrobić masę: figi i cytryny obrane ze skórki zmielić w maszynce. Orzechy posiekać, skórkę pokroić w drobną kosteczkę.
Z wody, cukru o octu ugotować syrop do momentu tzw. nitki. Włożyć do niego orzechy, zmielone figi, cytryny i skórkę pomarańczową. Smażyć chwilę, aż masa stanie się jednolita, a następnie ostudzić i wyłożyć na spód z kruchego ciasta.
Na koniec zrobić lukier: cukier puder starannie utrzeć, dodawać do niego stopniowo sok z cytryny.
Mazurek polukrować i dowolnie ozdobić.

Smacznego!!

11 komentarzy:

majka pisze...

Swietny mazurek Madziu :) U mnie w tym roku mazurkow nie bedzie. Jak co roku zwykle :)

Sciskam Cie mocno i zycze spokojnych, radosnych Swiat!

Wiewióra pisze...

piękny i pyszny! kocham figi i to co figowe:) wesołych i radosnych świat z rodziną Ci życzę :)

cook and look pisze...

Z figami musi być cudowny! :)

Majana pisze...

Madziu, cudowny ten mazurek i z pewnoscią rewelacyjnie smakuje! :)

dobry stomatolog Warszawa pisze...

Życzę wszystkim miłośnikom dobrej kuchni zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych.

margot pisze...

Mazurek, pierwszy sort
naj naj na też świąteczny czas życzę

pa_ulinka pisze...

Wesołych Świąt :)

Chenia pisze...

Uwielbiam figi :) Wesołych Świąt!

Ola pisze...

Madziu, Ty dajesz nam w prezencie tego pięknego mazurka, a ja składam Ci najserdeczniejsze życzenia świąteczne :) Mam nadzieję, że Twoje marzenia się spełnią, a ten wyjątkowy czas spędzisz otoczona rodzinną miłością :)

bastamb pisze...

Z figami nie robiłam...radosnych i spokojnych Świąt....pozdrawiam...

Agata pisze...

Był pyszny :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin