wtorek, 5 lutego 2013

Zupa marchewkowa z przyprawami i limetką


 Pączki paczkami, ale obiad też by wypadało jakiś zjeść. Dlatego z przyjemnością prezentuję Wam dzisiaj przepis na zupę marchewkową, aromatyczną od przypraw i pełną witamin. Po zjedzeniu tej zupy, nasze brzuchy były bardzo zadowolone, a żeby zupa była gęstsza należy razem z marchewką dodać garść ryżu, efekt murowany.
Podane ilości wystarczą dla 3-4 osób.
Przepis pochodzi z bardzo interesującej książki 'Nakarm mnie' Billa Grangera. Gorąco polecam!!

składniki:
  • 2 łyżki oliwy ekstra virgin
  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1i1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1kg marchewki, obranej i pokrojonej w plastry
  • 1,5l bulionu z kurczaka
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżka soku z limetki
  • sól morska
do podania:
  • jogurt naturalny
  • sumak, do posypania u mnie zielona pietruszka
wykonanie:

Rozgrzać duży garnek i wlać do niego oliwę. Wrzucić cebulę i gotować wolno, co pewien czas mieszając, aż się zeszkli. Dodać starty imbir, czosnek i przyprawy. Mieszać przez kilka minut, aż uwolni się aromat. Dodać marchewkę i bulion, Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut lub do momentu, aż marchew będzie miękka.

Zdjąć garnek z ognia i zmiksować blenderem. Uwaga zupa jest bardzo gorąca. Jeśli będzie taka potrzeba, podgrzać zupę i wymieszać cukier, sok z limetki oraz doprawić solą do smaku.

Zupę wlać do ciepłych misek i podawać z kleksem jogurtu lub śmietany na wierzchu. Posypać np. zieloną pietruszką lub sumakiem.

Smacznego!!

13 komentarzy:

Kamila pisze...

Pycha! Pozdrawiam

Chenia pisze...

Mniam, koniecznie muszę spróbować :)))

Panna Malwinna pisze...

Ten kolor zachwyca:) Piękna i z pewnością bardzo smaczna zupka:)

pensjonarka pisze...

uwielbiam zupę marchewkową:) takiej jeszcze nie robiłam, fajny przepis:)

Salvador Dali pisze...

no z marchewki jeszcze nie jadłam, ale ma taki piękny kolor:)
No i samo zdrowie!

Veggie pisze...

Uwielbiam wszelkie wersje marchewkowej, Twoja robi pyszne wrażenie :-)

Joanna Skoraczyńska pisze...

Wooow, bardzo ciekawe połączenie smaków. Jestem strasznie ciekawa jak też może smakować na zupka:-)

GrowingUp pisze...

Kocham marchewkę;)!.

pieczarka mySia pisze...

Oj tak! Uwielbiam takie zupy krem z marchwii :) idealne na mrozne popoludnia!

ugotujmyto.pl pisze...

Wygląda bardzo apetycznie:). Zapisuję do wypróbowania!

Magda pisze...

Bardzo lubię zupę marchewkową. Twoja propozycja brzmi świetnie...

Amy pisze...

taką zupkę to ja chętnie :-)!

Kulinarna Ja pisze...

Ale pysznie wygląda, muszę wypróbować!

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin