środa, 14 listopada 2012

Sernikowe Brownie


Kolejna babska impreza, często później zwana zlotem czarownic :), tym razem odbywała się u mnie.
Chyba zrodziła się u nas taka piękna 'świecka tradycja'. Więc czym lepiej poczęstować moje dziewczyny, jak ciężkim od czekolady brownie, podane jeszcze lekko ciepłe, z dodatkiem sera śmietankowego spełniło swoje zadanie.
Przepis znaleziony w książce 'Jak być domową boginią' Nigelli Lawson. Zaczęłam od tego, że wszystkie składniki pomnożyłam razy dwa, no może poza cukrem tego dałam ciut mniej, taka ilość ciasta pozwala na poczęstowanie gości, jeśli zrobicie mniej większość zjecie sami.
Wyszło bardzo smaczne, w sam raz na takie imprezy, ale pamiętajcie jak zostanie Wam jakiś kawałeczek, drugiego dnia jest jeszcze lepsze.


składniki:
  • 250g gorzkiej czekolady
  • 250g niesolonego masła
  • 4 jajka
  • 350g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150g mąki pszennej
  • duża szczypta soli
  • 400g zimnego sera śmietankowego, np. Philadelphia
wykonanie:

Wyłożyć papierem do pieczenia foremkę o wymiarach ok. 25cm x 30cm.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180'C.

Masło roztopić z czekoladą w dużym rondlu o grubym dnie. W tym samym czasie ukręcić w misce jajka z cukrem i wanilią. Do drugiej miski wsypać mąkę i sól. Gdy czekolada i masło dokładnie się roztopią, zdjąć z ognia rondel i odstawić na chwilę do ostygnięcia. Gdy czekolada przestygnie dodać jajka z cukrem i mąkę z solą i wymieszać wszystko na gładką masę.

Przelać połowę masy na blachę, pokroić serek na jak najcieńsze plastry i rozłożyć cienką warstwą na cieście w formie. Wlać drugą część ciasta i gumową łopatką rozsmarować, żeby dokładnie przykryć twarożek.

Wstawić do piekarnika i jeśli jak ja robicie z takiej porcji czas pieczenia będzie z pewnością dłuższy niż 20 minut, u mnie było to około 35minut.
Ciasto jest dobre gdy z góry trochę zblednie i wyschnie, ale wbity w środek patyczek powinien wykazać, że ciasto wciąż jest lepkie.

Odstawić ciasto na 10 minut, żeby przestygło. Następnie pokroić na kwadraciki.
Podawać na ciepło, albo na zimno.

Smacznego!!


41 komentarzy:

Maggie pisze...

Babskie imprezy sa najlepsze :) I zdecydowanie wymagaja slodkiej oprawy!

DarkANGELika pisze...

mmm.. obłędne, od razu robię się bardziej głodna jak widzę tak apetyczne ciasto;)

majka pisze...

Uwielbiam brownie. Chetnie przylecialabym do Ciebie na taki pyszny zlot czarownic :))

Usciski.

grazyna pisze...

Uwielbiam takie wypieki :)

Majana pisze...

Extra! Brownie jest najlepsze. Szczególnie na babski wieczór :)

Aurora pisze...

Czekolada na zlocie czarownic bardziej potrzebna, niż czary mary :P

Beatrice pisze...

Jedno z lepszych połączeń :) Pysznie wygląda!

burana25 pisze...

Ależ mniam!!!!! :-)

kabamaiga pisze...

Zlot czarownic - u nas takie babskie nazywają się sabatem :) A takie ciasto jest idealne na takie zloty.

Nemi pisze...

Babska impreza bez czegoś słodkiego? Nieee, nie ma takich imprez;)

Kamila pisze...

Pycha! Wspaniałe!

Ewa pisze...

To ciacho mnie zawsze rozwalało!

margot pisze...

na babski wieczór takie ciasto czekoladowe mniam

ellae pisze...

niesamowite, kurcze, trzeba będzie spróbować:)

Evitaa pisze...

Jest to jedno z ciast, które uwielbiam, a tak dawno go nie piekłam. Piękne Ci wyszło :).

asieja pisze...

nie wiem.. czy bardziej zazdroszczę ciasta czy tych babskich spotkań :-)))

Dysiak pisze...

Cudnie wygląda i pewnie równie dobrze smakuje

Paulina pisze...

idealne na takie babskie spotkanko:D

Joanna Skoraczyńska pisze...

Wspaniałość nad wspaniałościami. Tak bardzo chcę kawałek :-D

Amber pisze...

Brownie z serem!
No bajka.

anytsujx pisze...

Ja też chce na taką pyszną imprezę ;), ciasto wygląda bardzo apetycznie, porywam jeden kawałek ze sobą, zwłaszcza ten z drugiego dnia, pozdrawiam serdecznie :-).

Iwona [Escapade Gourmande] pisze...

Babskie spotkania koniecznie muszą być przypieczętowane czekoladą!! Brownie wygląda bosko i nie dziwię się,że musiałaś zrobić z podwójnej porcji :D:D Pozdrawiam!

Chenia pisze...

Świetny pomysł - zapisuję i postaram się wykorzystać :)))

bastamb pisze...

Ale pyszności a imprezy takie z samymi babami uwielbiam....pozdrawiam...

zakrecona kurka pisze...

Uwielbiam Nigelle i czekoladę :) Ukradłam ten przepis i koniecznie go zrobię... dzięki...
Pozdrawiam :)

gin pisze...

Idealne ciacho na zlot czarownic ;)

fantazjaa pisze...

Nie no, naprawdę fajnie to wygląda. Ale ciekawe co się stanie jak użyje słodkiej tylko (czekolady)

speckled fawn pisze...

Witaj! :) bardzo by mi było miło gdybyś dołączyła do nas na linkowej imprezie, wszystkie blogerki diy, wnętrzarskie, kulinarne itd mogą wrzucać linki do swoich najciekawszych postów dzięki czemu inni odwiedzający będą mogli je obejrzeć. Zapraszam! :)
www.speckled-fawn.blogspot.com

agattekh pisze...

Bardzo fajny pomysł z tym serem musi być pyszne :-)

aga pisze...

mmm... pyszne czekoladowe smaki:)

Magiczne atelier pisze...

Było co najmniej tak pyszne jak to ze zdjęć wynika :P

podpisano
jedna z czarownic :P

Marta pisze...

pysznie wygląda :)

judik pisze...

Mmmm patrząc na zdjęcia zatęskniłam za brownie:-) Narobiłaś mi ochoty:-)

Ivka pisze...

Nie ma co, następnym razem wkręcam się na taką babską posiadówkę (i nie chodzi mi tylko o ciasto :)

pani zupa pisze...

nie no, naprawdę wygląda świetnie ;)) szczególnie po przekrojeniu, w sensie to nadzienie

jabłecznik pisze...

Przepis godny polecenia, dzięki.

zakrecona kurka pisze...

Zapomniałam zameldować, że ciacho piekłam już 5 razy i jestem w nim zakochana (moi domownicy też ) :) Dzięki za fajne przepisy :)
Pozdrawiam.

magda k. pisze...

kochana zakręcona kurko : ) bardzo się cieszę, że ciasto tak przypadło Wam do gustu. Już niedługo pojawi się u mnie przepis na ciasto w podobnym stylu zapraszam

zakrecona kurka pisze...

Czekam...

cukinia pisze...

super przepis

cukinia pisze...

Choć zakalcowate to i tak pyszne, nie wie, jak to jest :))

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin