Coś dla Męża czyli Rogaliki maślane z marcepanem i orzechami włoskimi

Jakoś tak się u nas przyjęło, że gdy mój mąż wraca z popołudniowej zmiany, staramy się, żeby czekało na niego coś smacznego. Oczywiście nie zawsze się udaje, ponieważ jesteśmy z synkiem czasami bardzo zajęci :) ale jak tylko mamy czas, to szykujemy coś pysznego.

Mój mąż najbardziej lubi wypieki drożdżowe, a ja z tej kategorii najbardziej lubię rogaliki, więc takie czynimy najczęściej.

Dzisiaj postanowiłam zrobić rogaliki z sprawdzonego przepisu, który już u mnie znajdziecie, ale żeby nie zmuszać Was do poszukiwań, oczywiście powtarzam.

Najbardziej zachwycające jest dzisiejsze nadzienie, już wiem, że mąż się ucieszy.

Polecam!!

Rogaliki maślane

składniki:

• 1 szklanka mleka
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka suchych drożdży
• 3 duże jajka
• 4 i 1/2 szklanki mąki (wyszło mi dokładnie 600g mąki)

dodatkowo:

• 3-4 łyżki roztopionego masła

nadzienie:

• marcepan około 100g
• orzechy włoskie zmielić
• odrobina śmietany
• syrop z agawy lub miód

Wszystko dokładnie wymieszać.

wykonanie:

Drożdże wsypać do małego naczynia, dodać odrobinę mąki i cukru (dałam po 1 łyżce).
Mleko podgrzać, aż będzie letnie i ¼ szklanki zalać drożdże, dobrze wymieszać i zostawić aż zaczyn zacznie się podnosić (ok. 10 minut).

Resztę mleka zagotować i dodać masło i cukier, masło i cukier powinny się rozpuścić. Następnie odstawić aż lekko wystygnie.

Teraz do dużej miski wsypać mąkę, dodać rozczyn z drożdży, jajka i mleko z masłem i cukrem i wszystko razem wymieszać, aż utworzy się miękkie ciasto.
Wyłożyć na stolnicę i wyrabiać kilka minut, do momentu gdy ciasto będzie gładkie i lśniące.

Wyłożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto wyrosło należy wyjąć je z miski na podsypaną mąką stolnicę, podzielić ciasto na 3 części.
Z każdej części wywałkować koło o średnicy ok. 22 cm.
Gotowe koło posmarować roztopionym masłem, a następnie podzielić na 8 trójkątów, najlepiej zrobić to krojąc koło na pół i jeszcze raz na pół, aż otrzymamy 8 trójkątów, dokładnie tak samo jak kroi się pizzę.

Gotowe trójkąty można teraz posmarować nadzieniem i zwijać rogaliki. Należy to robić zaczynając zwijać o szerszej części, a koniec najwęższej części dokładnie przykleić do rogalika, bo lubią się odklejać.

Gotowe rogaliki wykładać na wysmarowaną lub wyłożoną papierem blachę.
Jeszcze raz należy je posmarować roztopionym masłem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia ok. 20 minut.

Piec w temperaturze 200'C przez 8-10 minut, aż się pięknie przyrumienią.
Wyjąć z piekarnika i jeszcze raz jeszcze gorące ponownie posmarować masłem.
Zostawić do wystygnięcia.

Smacznego!!