Kurczak pięć smaków w sosie i recenzja woka z Fabryki Form

Dzisiejszy post sponsorują literki FF. A tak na poważnie, to firma Fabryka Form w bardzo sensowny sposób (w odróżnieniu od wielu propozycji, które dostaję np. gratyfikacja za posta w wysokości 10 paczek ciasteczek...) zaproponowała mi przetestowanie ich produktów. Wybrała sobie dwie fajne rzeczy, a dzisiaj chciałam opisać jedną z nich.

Właśnie byłam na etapie wybierania woka i ta propozycja trafiła w samo sedno, a więc wok.

Wok Chambord żeliwny z powłoką ceramiczną firmy Bodum. Pierwsze wrażenie bardzo, bardzo ciężki ponad 5kg waży z pokrywką, ale myślę sobie ze na woka żeliwnego to akuratna waga.

Wok sprawdził się bardzo dobrze, dodatkowa pokrywka i możliwość gotowania na parze, powoduje, że jest to dla mnie naczynie wielofunkcyjne. Piękny kolor emalii z zewnątrz pięknie będzie pasował do mojej kuchni. Jeśli miałabym się do czegoś przyczepić to może tylko do tego, że uszy garnka dosyć się nagrzewają, ale nie parzą. Jestem bardzo zadowolona z woka i ze współpracy z firmą Fabryka Form.

A teraz kilka słów o tym co najważniejsze, a więc o jedzeniu.

Dzisiejszy przepis pochodzi z książki 'Kuchnia chińska' Ching-he Huang i jest super. Kurczak robiony po raz setny przez każdego z nas, może smakować jeszcze inaczej, konkretnie i egzotycznie. Potrawa podsmażana razem z sosem daje nowy wymiar smaku. Wszystkie smaki wspaniale się tu zgrały i utworzyły nam ucztę.

Nie zniechęcajcie się potrzebą zakupu sosu ostrygowego i sojowego, te buteleczki pozwolą Wam wyczarować wiele wspaniałych dań, warto zainwestować.

Kurczak pięć smaków, to klasyka, bardzo smaczna klasyka.

Ilości podane wystarczą dla 2 osób.

składniki:

• 350g piersi kurczaka, pociętej w równe kawałki
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 i ½ łyżki mąki kukurydzianej
• szczypta soli
• szczypta zmielonego pieprzu

• 1 łyżka oleju arachidowego
• 2 rozgniecione i drobno posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego startego imbiru
• 1 łyżeczka pokruszonego suszonego chili
• 250ml bulionu z kurczaka
• 1 mała marchewka pokrojona w paski
• 200g liści pak choi – kapusta chińska (dałam kapustę pekińską) rozdzieloną
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
• ½ łyżeczka przyprawy chińskiej 'pięć smaków'
• 1 łyżka mąki kukurydzianej zmieszanej z 2 łyżkami zimnej wody
• 1 cebula dymka, drobno posiekana

wykonanie:

W misce umieścić kurczaka i doprawić sosem ostrygowym, solą oraz zmielonym pieprzem. Wsypać także mąkę kukurydzianą i odstawić.

Rozgrzać woka, na dużym ogniu i wlać do niego olej arachidowy. Wrzucić czosnek oraz imbir i podsmażyć około minuty, cały czas mieszając. Włożyć kurczaka i smażyć 3-4 minuty, aż zarumieni się na złoto (u mnie to kilka minut dłużej). Wymieszać. Doprawić chili.

Wlać bulion, dodać marchewkę oraz kapustę. Polać ciemnym sosem sojowym oraz winem ryżowym i posypać przyprawą 'pięć smaków'. Doprowadzić całość do wrzenia i wmieszać mąkę kukurydzianą rozrobioną w wodzie.

Posypać z wierzchu dymką i podawać z ryżem jaśminowym.

Smacznego!!