sobota, 24 marca 2012

Filet z indyka z anchois, ogórkiem konserwowym i koperkiem


W tym przepisie najbardziej zaciekawił mnie sos z anchois i ogórków konserwowych, nie zawiodłam się, wspaniałe połączenia. Żeby być całkiem szczerą muszę przyznać, że szybkość i łatwość przygotowania, jak zwykle odegrała wielką rolę.
Zrobiłam tak jak w przepisie z indyka, ale jeśli użyjecie kurczaka danie na niczym nie straci.
My byliśmy zachwyceni tym daniem, wypróbujcie może i Was poruszy.
Przepis z książki 'Nigella Ekspresowo'.





składniki:

  • 5 filecików anchois
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 kotlety z piersi indyka (około 500g) jak najcieniej roztłuczone, przekrojone na połówki
  • 2 łyżki wermutu (dałam wytrawne sherry)
  • 2 ogórki konserwowe, drobno posiekane
  • 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego

wykonanie:

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać anchois i mieszać, aż fileciki się rozpadną.
Na tej samej patelni obsmażyć indyka, po około 2 minuty z każdej strony. Przełożyć mięso na ciepły talerz.
Włożyć na patelnię posiekane ogórki, wlać wermut/sherry i redukować płyn przez minutę.
Kawałki indyka ułożyć na talerzu, polać sosem i posypać koperkiem.

Smacznego!!

9 komentarzy:

Karmel-itka. pisze...

zwykły filet, który w kilka chwil, za pomocą kilku kluczowych składników całkowicie się przeistacza...

Aurora pisze...

Niesamowite połączenie!!!

Maggie pisze...

Robilam to danie jakis czas temu i smakowalo zarowno mi (choc nie przepadam za ogorkami konserwowymi), jak i Mezczyznie (ktory z kolei nie jest fanem anchois). Prawdziwy hicior!

pieczarka mySia pisze...

kolejne pyszne danie! :)

zycze milej niedzieli ;*

burczymiwbrzuchu pisze...

Rzeczywiście ten sosik jest niezwykle intrygujący!

Monica pisze...

Nigdy nie kosztowałam takie połączenia, musi być smaczne :)

Pozdrawiam!

judik pisze...

Ale pyszne połączenie:) Zjadłabym bardzo chętnie:)

bastamb pisze...

Widzę, że smaczne, muszę też tak zrobić, masz ciekawe pomysły....pozdrawiam...

aga pisze...

fajne smaki, podoba mi sie to danie :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin