piątek, 24 lutego 2012

Łososiowe eskalopki z rukolą, słodkim groszkiem i camembertem


To był mój pierwszy raz... ze świeżym łososiem i z pewnością nie ostatni.
Kolejny raz przychodzi mi chwalić prostotę. Kilka prostych składników, wykonanie bardziej niż proste i cudowne smaki na talerzu. Danie można zaliczyć do szybkich, ale i wykwintnych. Podana jako lekki obiad, albo kolację we dwójkę, zapewni Wam towarzyski sukces.
Zachwyciłam się tym połączeniem, więc nie pozostaje mi nic innego jak Wam gorąco polecić tą pozycję.
Podane ilości wystarczą dla dwóch osób. Tak jak niżej podaję rukolę można zastąpić rukwią wodną lub roszponką. Zamiast camemberta w oryginale jest awokado, które też będzie świetnie pasować, więc dodajcie na co macie ochotę.
Przepis pochodzi z książki 'Nigella Ekspresowo'.





składniki:

  • 2 cienkie steki/eskalopki lub dzwonki z łososia (po około 125g każdy)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 łyżki oleju może być aromatyzowany albo zwykły
  • 100g rukoli lub rukwi wodnej/roszponki
  • 100g małych strączków słodkiego groszku
  • 1 mały camembert

wykonanie:

Rozgrzać teflonową patelnię i smażyć łososia po minucie z każdej strony (to naprawdę wystarczy). Przełożyć rybę na dwa talerze.
Za pomocą trzepaczki wymieszać ocet ryżowy, cukier i sól z olejem, polać każdą porcję ryby łyżką sosu i odstawić na chwilkę.
Rozdzielić umytą rukolę i groszek między dwa talerze. Pokroić camemberta i wyłożyć na górę groszku i rukoli.
Polać porcję sałatki resztą dressingu i od razu podawać.

Smacznego!!


32 komentarze:

arcano pisze...

Takie smakołyki, jak byś czytała z mojej głowy na co mam ochotę :) uwielbiam Twoje propozycje :)

Anka Wrocławianka pisze...

Bardzo lubię świeżego łososia ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam, musi być pyszny!

CzekoLady pisze...

Wykwintnie:)

wiosenka27 pisze...

Ja niedawno próbowałam świezego łososia i jakoś mi nie podszedł. Narazie dałam sobie z nim spokój:)

dragonfly pisze...

Łosoś to u mnie dyżurny obiad, bo robi się go w 5 minut. Ale takiej wersji nie znam, a bardzo mi się podoba.

Kasia pisze...

Fantastyczny dobór składników i przepiękne zdjęcie! ;) Pozdrawiam serdecznie! :)

Moja Kawiarenka pisze...

Chyba się skuszę :-)

Dusia pisze...

Ale to musi być pyszne.

Szana pisze...

z łososiowymi sie jeszcze nie spotkalam ;)
pozdrawiam cieplutko!
szana-banana
www.gastronomygo.blogspot.com

aga pisze...

losos w takim wydaniu musi smakowac super:)

Majana pisze...

Jakie pyszne łososie! Mniamku!:)

kachna pisze...

znakomicie wygląda!

Karmel-itka. pisze...

łosoś moją ulubiona rybą.
Twoja propozycja jest naprawdę wykwintna.

Maja i Kamila pisze...

wspaniałe danie:) camembert i łosoś po prostu musi smakować!

pieczarka mySia pisze...

Kocham wszystko co jest z lososiem! :) pyszne danie!

Ivon pisze...

Ależ pyszność :)

bastamb pisze...

Ale narobiłaś smaka, świetny przepis i jaki prosty....pozdrawiam...

aga-aa pisze...

ojej skąd masz groszek? mrożony czy stare zdjęcie? a może gdzieś dostałaś?

magda k. pisze...

aga-aa - kupiłam w tesco, wprawdzie nie polski, ale smaczny :)

dziękuję Wam wszystkim komentarze i miłe słowa :)

alucha pisze...

Przepadam za świeżym łososiem, a Twój na dodatek taki wiosenny.
Polecam Ci (Wam) łososia w śmietanie z marynowanym pieprzem - rewelacja! Przepis gdzieś w moich archiwach ;)

magda k. pisze...

alucha -wielkie dzięki za propozycję, zapiszę i wypróbuję :)Pozdrawiam Cię :)

monami pisze...

jak łosoś, to poproszę :)

kabamaiga pisze...

Widzę, że łosoś ostatnio rządzi na blogach. A ten ser i groszek i jeszcze rukola to jest to.

judik pisze...

To coś zdecydowanie dla mnie, musiało byc pyszne:)

Mary pisze...

Zdrowe i smaczne danie. Podoba mi się:)

Nemi pisze...

Uwielbiam świeże ryby:) Z takimi dodatkami chętnie wypróbuję:)

Ivka pisze...

Biegnę do sklepu po łososia:) Narobiłaś mi ochoty na takie danie

Samantha pisze...

Bardzo apetyczne danie, pycha!

Kaś pisze...

nie sądziłam, że można aż tak apetycznie sfotografować łososia :)

Monica pisze...

Fantastycznie wygląda :) Ja musiałabym łososia po prostu usmażyć, na chwilę obecną( ciąża-zakaz konsumowania surowizn ech) ale pewnie i tak byłby pyszny, z takim towarzystwem w postaci rukoli, groszku i sera :)

Pozdrawiam serdecznie!

Biedr_ona pisze...

W takim razie zamawiam sobie u Ciebie taki rarytas na jutro. Czy jest to możliwe? ;-D Mam nadzieję, że mi nie odmówisz ;-))


www.przysmakiewy.pl

magda k. pisze...

wszystkie te miłe komentarze, bardzo mnie motywują :) a dań z łososia będzie z pewnością więcej :)

Biedr_ona - chętnie bym Cię zaprosiła, ale na jutro już w planach brukselka :) dam znać jak będzie powtórka z łososia ;)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin