poniedziałek, 20 lutego 2012

Aromatyczna zupa z kurczakiem


Do wiosny już co raz bliżej, co mnie ogromnie cieszy. Jednak zima nie daje o sobie zapomnieć, a na takie zimne i mokre dni miska aromatycznej, parującej, pysznej zupy, to jest to co lubimy najbardziej. Zupka jest bardzo prosta w wykonaniu, robi się ją szybko i równie szybko zjada. Cynamon czy imbir może Wam się wydawać ryzykownym dodatkiem, jednak gwarantuję, że wspaniale tu pasują i nadają zupie niepowtarzalnego aromatu. Jeśli nie dacie rady kupić filetów z udek kurczaka, nie martwcie się, normalny filet też może być.
Przepis z książki 'Apetyczna Panna Dahl' Sophie Dahl.
Gorąco polecam !!

Ilość wystarczy na 6 porcji.




składniki:

  • 1 średnia cebula, posiekana
  • 2 łyżki oliwy
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ¾ łyżeczki kurkumy
  • szczypta mielonego kminu rzymskiego
  • 1 rzepa, użyłam 2 kalarepek, obrane i pokrojone na kawałki
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone
  • 2 litry (8 szklanek) bulionu drobiowego
  • 750g mięsa z udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojone
  • 400g ciecierzycy z puszki (dałam małej fasolki z puszki)
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • świeżo posiekana natka pietruszki lub kolendry do przybrania

wykonanie:

W dużym garnku na małym ogniu poddusić cebulę na oliwie. Dodać wszystkie przyprawy i mieszać przez kilka minut. Dodać rzepę/kalarepki oraz seler naciowy i dusić około 10 minut, aż warzywa zmiękną. Wlać bulion, dodać kurczaka i gotować 15 minut (od momentu, gdy bulion zawrze). Dołożyć ciecierzycę/fasolę i gotować przez kolejne 10 minut koniecznie na małym ogniu.
Doprawić. Podawać z natką pietruszki, kolendry lub innych ziół oraz odrobiną wyrazistej w smaku oliwy.

Smacznego!!

15 komentarzy:

Magda pisze...

Bardzo ciekawa, pełna smaku zupa. takie lubię najbardziej!

Maggie pisze...

Podobaja mi sie wykorzystane przez ciebie przyprawy - taka zupa musi smakowac znakomicie!

Majana pisze...

Fajna zupowa propozycja!:)

andzia-35 pisze...

Super! Bardzo fajna, treściwa i aromatyczna zupka:))

Anka Wrocławianka pisze...

Imbir, kminek i cynamon - zupa na pewno smaczna.

Aciri pisze...

Ciekawe składniki. Akurat coś w sam raz dla mnie:)

kulinarne-smaki pisze...

Pełna zaskakujących smaków :)
Zdjęcia pierwsza klasa :)

alucha pisze...

Fajna ta zupka - sprawia wrażenie takiej lekkiej. Właśnie wiosennej :)

aga pisze...

z checia bym sie skusila na taka zupke:)

Ania pisze...

Super zupa, tylko zamiast fasolki, czy też ciecierzycy dałabym makaron. Cynamon i reszta przypraw super!

Panna Malwinna pisze...

Mam wielką chęć zakupić sobie tę książkę. Zupa zapowiada się fantastycznie

pozdrawiam

Brydzia pisze...

Ciekawie się zapowiada

Amber pisze...

Wygląda naprawdę pysznie!
Ma tyle składników,które lubię.I ciekawe przyprawy.

kachna pisze...

wygląda pysznie

Biedr_ona pisze...

Rzeczywiście jest aromatyczna, w to nie można wątpić ;-D


www.przysmakiewy.pl

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin