wtorek, 20 grudnia 2011

Pierniczki katarzynki


Świątecznych przepisów ciąg dalszy. Chociaż królują u nas Tradycyjne pierniki, zawsze znajdzie się miejsce dla nowo poznanych ciasteczek. W ten sposób znalazły się u nas pierniczki katarzynki, które wielu z nas pamięta z lat dzieciństwa. Smak, który tak dobrze mi się kojarzy, wywołał uśmiech na wszystkich próbujących. Pierniczki po upieczeniu są twarde przez długi czas, jednak sztuczka z włożeniem kawałków jabłka do puszki z piernikami, świetnie się sprawdził.
Pierniczki mają swój charakterystyczny kształt, jednak jeśli nie macie takich foremek, wykorzystajcie wszystkie inne, jak widać i u mnie kształty daleko odbiegają od pierwowzoru.
Bardzo stary przepis Barbary Bytnerowiczowej, odkryty na blogu Moje wypieki.





składniki:

  • 200g miodu
  • 1 łyżeczka przypraw korzennych
  • kilka łyżek karmelu (dałam 1 łyżkę kakao)
  • 100g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 400g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:

Do płynnego miodu dodać przyprawy korzenne, cukier, trochę karmelu dla koloru (kakao), jajko, później mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść dość twarde ciasto, jeśli ciasto będzie za suche i nie będzie chciało się łatwo zagnieść, dodać 1-2 łyżki kwaśnej śmietany. Gotowe ciasto rozwałkować na grubość 5mm-1cm i wykrawać foremką pierniczki. Każdą katarzynkę posmarować z wierzchu wodą i piec na wyłożonej papierem blaszce przez około 12-15 minut w temperaturze 190'C. Ważne, żeby nie spiec ciastek, bo będą zbyt twarde. Ciastka miękną nawet dopiero po kilku tygodniach, jednak jak pisałam wyżej sztuczka z jabłkami, skraca bardzo czas oczekiwania.

Smacznego!!

16 komentarzy:

Amber pisze...

Śliczne i prawdziwe!

Asia pisze...

Smacznie wyglądają :)

zauberi pisze...

jedne z moich ulubionych pierniczków, smakowicie wyglądają :)

Zaytoon pisze...

Piernikowe ludziki o imieniu Katarzynka. Uroczo! ;))

Pozdrawiam!

mamurda pisze...

Jakie pulchniutkie. Na pewno są pyszne :D

Aurora pisze...

Tylko warkoczyki im jeszcze na głowie dorobić :))

Biedr_ona pisze...

Mhmh.. a tu widzę już świątecznie! ;-)



www.przysmakiewy.pl

Kaś pisze...

ulubione :)

Sue pisze...

Najlepsze! :)
Kocham ten smak!

alucha pisze...

Zawsze lubiłam katarzynki ;)

ANECZQ1987 pisze...

Smacznie wyglądają :)
Już u kilku dziewczyn je podziwiałam i coraz bardziej kuszą :)

A do Ciebie mam niedaleko więc wpadam spróbować :P

Majana pisze...

Magda, jakie cudne te pierniczki!:)

the SMILE factory pisze...

Pierniczki uwielbiam w kazdym kształcie i wydaniu! :)
Radosnych i słodkich Świąt! :)

kachna pisze...

uwielbiam!!!

http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

pieczarka mySia pisze...

piekne Katarzynki Magdy ; )*

Schokolade pisze...

Slodkich i wesolych Swiat!

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin