niedziela, 18 grudnia 2011

Pierniki babci Marysi z długą tradycją


Przepis na pierniki, które dziś Wam przedstawiam, ma swoją 30-sto letnią tradycję, a może nawet dłuższą, przepis pochodzi z pokolenia na pokolenie. Piekła te pierniki moja babcia, piecze je moja mama, a w końcu upiekłam i ja :) Chociaż uwielbiam eksperymentować z przepisami, chętnie chylę czoła takim sprawdzonym przepisom, a jak pomyślę sobie jak kiedyś rosły w piecu mojej babci, smakują mi nawet bardziej. Chociaż pierniki mają to do siebie, że muszą poleżeć, aż zmiękną, mam dla Was dobrą wiadomość, z tymi zdążycie na pewno, wczoraj je piekłam, a dzisiaj muszę ich już pilnować, bo są już cudownie miękki i pyszne.
Jednak gdyby zdarzyło się, że macie twarde pierniki, wystarczy włożyć je z kawałkami jabłka do puszki i trochę tak potrzymać, pomoże z pewnością.
Ilość, którą Wam podam jest ilością bazową, moja mama robi je przynajmniej z potrójnej porcji, wtedy starcza dla nas wszystkich i jeszcze po świętach zajadamy.





składniki:

  • 500g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 200g miodu (pamiętajcie, żeby kupować polski miód)
  • 200g cukru pudru
  • 120g margaryny
  • 1 jajko
  • opakowanie przypraw do pierników (a najlepiej stworzyć swoją korzenną przyprawę, wtedy należy dać nie więcej jak 2 łyżeczki)
  • 1 łyżka ciemnego kakao


wykonanie:

Mąkę przesiać z sodą do dużej miski, uformować górkę, w której należy zrobić dołek. W garnku rozpuszczamy margarynę, cukier puder i miód, odstawić do ostudzenia, a następnie mieszankę wlać do dołka w mące. Dodać jajko i przyprawy. Zagnieść i wyrabiać ciasto, aż stanie się lśniące.
Formujemy kulę, urywamy po kawałku ciasta, który wałkujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy pierniki. Piec przez około 10 minut w temperaturze 180'C.

Smacznego!!

25 komentarzy:

basiaP pisze...

lubię takie przepisy z tradycją:)

n i k a pisze...

Też mamy swój wieloletni przepis na pierniczki -sprawdzony i co najważniejsze lubiany :)
patentu z jabłkiem nie znałam, ciekawe. I bardzo podoba mi się foremka z mordką renifera :D

Panna Malwinna pisze...

takie przepisy są wręcz bezcenne
!

Schokolade pisze...

uwielbiam pierniki:)

kachna pisze...

są idealne!

http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

Tyna pisze...

Bardzo żałuję, że nie mam więcej rodzinnych przepisów, np. mojej prababci. Dlatego chętnie skorzystam też z cudzych, zwłaszcza że zapowiadają się tak dobrze:)

Siaśka pisze...

:D ja muszę wygrzebać maminy przepis :D na pierniczki :D ale na pewno twoje są pycha! zapraszam też do mnie :D

Majana pisze...

Urocze są :)
A ja dziś dekorowałam swoje:)

smacznydom pisze...

juz czuje ten zapach...przesliczne:) Wesolych Swiat!!:)

wilczyca-Aga pisze...

babcine receptury jednak są najlepsze

Aciri pisze...

Wyglądają pięknie. Moje zawisły na choince, ale teraz trudno przejść obok niej obojętnie:)

*sweet dreadi* pisze...

Uwielbiam takie rodzinne przepisy :)
A patrząc na fotki widzę, że chyba korzystamy z takich samych foremek/wykrajaczek do ciastek :))

Biżuteria z filcu pisze...

Nie byłoby Świat bez Tych pierników no i moczki- ale tej rodzinnej receptury chyba zdradzać Ci nie wolno :)

Dysiak pisze...

MMMMNNNNIIIAAAMMMMM uwielbiam pierniki nie tylko smak ale i korzenny zapach. Pozdrowionka.

pees pisze...

oo tak!:) masz racje, jak się pomyśli o gorącym piecu w starym, babcinym domu to smakują na pewno lepiej!:)
cieszę się, że podzielilaś się tym przepisem, muszą być cudowne!

klliisiaa pisze...

czas najwyższy brać się za pierniki, bo mnie wigilia zastanie ;)

Aurora pisze...

och, ciężko z takimi peirnikami, na które trzeba czekać ;-P ale warto, kiedy w grę wchodzi pra-stary przepis babuni :D

Kaś pisze...

cudownie otrzymać przepis, który przechodziłby z pokolenia na pokolenie. pierniczki bardzo zgrabne, takie równiutkie i cienkie, super!

Sabienne pisze...

Klasyka w najlepszym wydaniu:-)

alucha pisze...

Wspaniałe pierniki i do tego z duszą... :)

bastamb pisze...

Super przepis a duszą....pozdrawiam...

kabamaiga pisze...

Wiesz co zazdroszczę. U mnie w domu nie było tradycji pieczenia pierniczków. Dopiero moja mama zaraziła się tym ode mnie.

Sue pisze...

Mogę się założyć, że smakują wyśmienicie, w końcu 'szlachectwo zobowiązuje' :D

Biedr_ona pisze...

Chyba zaraz zamienię się w Ciasteczkowego Potworka ;-)



www.przysmakiewy.pl

Anonimowy pisze...

Przepyszne! Pierwszy raz robiłam pierniczki i są cudne.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin