Pikantne żeberka

Mam w domu amatora mięsiwa i dla niego właśnie zrobiłam to danie.
Żeberka, które moczą się w pikantnej marynacie, przejmują jej moc i są bardzo aromatyczne, a po wizycie w piekarniku stają się miękkie i rozpływają w ustach.
Nie wiem jak u Was, ale u mnie kilogram żeberek dla dwóch to nadal za mało, więc od razu pokuście się o 1,5 lub 2 kg, a może wtedy uda Wam się zaspokoić apetyty smakoszy.
Przepis znaleziony Tutaj, z moimi zmianami.
Polecam !!!


składniki:

• 1,5 – 2kg żeberek
• olej do obsmażania

marynata:

• ½ łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
• 2 łyżki miodu
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego świeżo zmielonego
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100ml piwa

wykonanie:

Żeberka zamarynować najlepiej dzień wcześniej, najlepiej zostawić na noc w lodówce.

Wszystkie składniki na marynatę dokładnie wymieszać.
Żeberka pokroić na mniejsze kawałki, najlepiej co dwie kostki. Mięso włożyć do marynaty, dopilnować żeby całe były nią pokryte.

Gdy żeberka są już na potrzebne należy wyjąć je z marynaty (marynaty nie wylewać) i obsmażyć na oleju z obu stron.
Obsmażone umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać pozostałą marynatą i dolać szklankę wrzątku.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C na około 90 minut. W trakcie pieczenia dolewać wody, żeby żeberka się nie przypaliły.

Po tym czasie żeberka są pyszne i miękkie.

Smacznego !!