środa, 12 stycznia 2011

Ciasto czekoladowe


W taką pogodę jak dziś mam ogromną ochotę na czekoladę, szczerze mówiąc, to ja zawsze mam ochotę na czekoladę. Więc w ramach uszczęśliwiania siebie i najbliższej rodziny, przygotowałam ciasto czekoladowe.
Pięknie pachnące czekoladą, z bardzo smakowitym kremem, idealnie zrównoważone w swojej słodkości. Bardzo czekoladowe, jednak nie bardzo słodkie, takie w sam raz, idealne.
Przepis znalazłam w najnowszym wydaniu miesięcznika 'Kuchnia', tak zachęcająco wyglądało na zdjęciu, że długo nie dałam mu czekać. Wprowadziłam małe modyfikację, zmniejszyłam ilość cukru w cieście i ilość składników na krem o połowę podaję przepis w takiej lekko odchudzonej wersji.




składniki
na ciasto:

  • 130g mąki pszennej
  • 25g ciemnego kakao
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 150g cukru
  • 80ml wody
  • 4 łyżeczki oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • 60ml maślanki lub mleka
  • 110g masła
  • 100g gorzkiej czekolady

na krem:

  • 250ml śmietany 36% (takiej do ubijania)
  • 120g gorzkiej czekolady

wykonanie:

Wszystkie suche składniki ciasta wymieszać w misce i odstawić.
Wodę, olej, jajka i maślankę (lub mleko) wlać do innego naczynia, połączyć.
Masło rozpuścić z czekoladą i wlać do suchych składników. Stale mieszając dodać powoli pozostałe składniki. Gdy się dobrze połączą, wlać masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, u mnie to forma o wymiarach 14cm x 25cm.

Piec przez 60 minut w temperaturze 160'C. Blachę z upieczonym ciastem wyjąć z piekarnika, a po 10 minutach odwrócić do góry nogami. W takiej pozycji zostawić ciasto do całkowitego wystygnięcia.

Teraz należy przygotować krem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić, śmietanę ubić. Jeśli podobnie jak u mnie śmietana ubiła się tak średnio, poratowałam się 1 łyżeczką żelatyny, którą dodałam do czekolady. Wymieszać ubitą śmietanę z ostudzoną czekoladą.

Zimne ciasto przekroić wzdłuż na dwa blaty i przełożyć kremem czekoladowym.

Smacznego !!

30 komentarzy:

wiosenka27 pisze...

Też sobie odfajkowałam ten przepis do realizacji. A wogóle w ostatnim numerze Kuchni jest kilka czekoladowych ciast które zapowiadają się ciekawie:)

magda k. pisze...

wiosenko27 zgadzam się z Tobą, w ostatnim numerze, jest kilka ciekawych przepisów i to nie tylko na czekoladowe ciasta :) pozdrawiam :)

Majana pisze...

Bardzo ładne to ciacho no i z czekoladą!:))
Miałam kupić "Kuchnię" i zapomniałam.
Pozdrowienia:)

kabamaiga pisze...

Madziu ja też mam zawsze ochotę na czekoladę a ostatnio bardziej niż zwykle. Cudne ciasto, wspaniałe zdjęcia.

flusso pisze...

Pięknie i czekoladowo, zapisuję do wypróbowania :)

Mary pisze...

Ostatnio, często mam ochota na czekoladę, więc ten ciasto dla mnie bosko!

Emma pisze...

krem jest bajeczny!

Justinek pisze...

Ale duże, wygląda na bardzo wilgotne i mega czekoladowe :)

zauberi pisze...

mniam mniam :) super ciasto

zauberi pisze...

mniam mniam :) super ciasto

kasandraa6 pisze...

jak ja lubię czekoladę i jak tu się oprzeć

Arvén pisze...

Przy takim cieście to mi już wszystko jedno czy się zmieszczę w swoje wiosenne spodnie :P
Aż wstyd, ale po prostu nie da się oprzeć takim cudownym, mocnoczekoladowym wypiekom..

Izaa pisze...

super ciacho..;):)

Sabienne pisze...

Wygląda dostojnie-klasyka w najlepszym wydaniu, a do tego Himalaje estetyki w wykonaniu:-)

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Magdo! Ratunku! Ja jeszcze nie jadłam śniadania, a tu takie ciacho przed oczami mi stawiasz!!!! Cudowne!

mikimama pisze...

I ja zjadłabym kawałeczek...

Ewa Smaczniutkie.pl pisze...

Ciasto musi być pyszne ! Pozdrawiam tym bardziej ciepło, że mieszkam niedaleko Ciebie :)

aga pisze...

czekolada zawsze i wszedzie:)
a to ciacho to juz sobie zapisalam do wyprobowania, bo wyglada przepysznie:)

andzia-35 pisze...

A patrz, ja też kupiłam sobie ostatni numer "Kuchni" i nawet zapatrzyłam sie na te ciasta czekoladowe, ale jakoś odechciało mi sie tego pieczenia:)) A dzisiaj jednak nabrałam ochoty na jakiegoś czekoladowca i zrobię z karmelem z solonym masłem i smietaną:))))
Jak znam życie, to ten wybrany przez Ciebie przepis też wypróbuję:)
Ciasto wygląda pysznie!

andzia-35 pisze...

A patrz, ja też kupiłam sobie ostatni numer "Kuchni" i nawet zapatrzyłam sie na te ciasta czekoladowe, ale jakoś odechciało mi sie tego pieczenia:)) A dzisiaj jednak nabrałam ochoty na jakiegoś czekoladowca i zrobię z karmelem z solonym masłem i smietaną:))))
Jak znam życie, to ten wybrany przez Ciebie przepis też wypróbuję:)
Ciasto wygląda pysznie!

dorota20w pisze...

Piekne to ciasto !

Zaytoon pisze...

Oj tak, ja też ostatnio nic, tylko jadłabym czekoladę. Chociaż... Nie. Nie ostatnio. Ja tak mam praktycznie zawsze... Od niedawna jednak udaje mi się jakoś tę skłonność zwalczać. Czasem z lepszym skutkiem, czasem z gorszym. Ale zawsze walczę. ;))

Ciasto wygląda cudnie!

feeriasmakow pisze...

Podpisuję się pod opinią o ostatniej "Kuchni", a ciasto wygląda zachwycająco.

magda k. pisze...

bardzo dziękuję za Wasze wpisy :) ciasto polecam gorąco, właśnie dzisiaj kończyliśmy je jeść i nadal bardzo dobre :) pozdrawiam Was :)

Kasia pisze...

Od tych czekoladowych ciast na blogach aż mi się smutno zrobiło i stwierdziłam, że też muszę upiec jak wrócę do domu :-) Fajnie, że je odchudziłaś, bo ostatnio za dużo tego wszystkiego u mnie było. Uściski!

arek pisze...

Zero zaskoczenia - jak zwykle swietny wybor, swietne wykonanie.

Paula pisze...

mnóóóstwo czekoladowości! ^_^

Sabienne pisze...

Magdo, cieszę się bardzo że tartę-mam nadzieje,że będzie pyszna-daj znać, proszę, koniecznie;-)

ps. ja też pozdrawiam, w sumie, baaardzo po sąsiedzku.

Anucha pisze...

Wszędzie tak czekoladowo:) A ja czytam, oglądam i łykam ślinkę:)
Zjadłabym mały kawałeczek:)
Pozdrawiam serdecznie:)

Kartki-rękodzieło pisze...

wygląda pysznie, a smakuje pewnie jeszcze lepiej, muszę to wypróbować :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin