Intensywny mus czekoladowy

Postanowiłam dla mojego M. zrobić coś wyjątkowo dobrego, w ramach podziękowań :)
a że ze słodyczy mój M. lubi tylko rzeczy całkowicie czekoladowe, to Mus czekoladowy z przepisu Dorotus76 z Mojewypieki był właśnie tym czego szukałam i faktycznie udało się, deser wyjątkowy:)
Wprowadziłam małe zmiany ale tylko z powodu stanu zapasów na ten dzień :)


składniki

• 225 g gorzkiej czekolady ja dałam na pół z mleczną
• 125ml śmietany kremówki 36%
• 40dag cukru
• 30g miękkiego masła
• 4 łyżki wody
• 3 duże jajka, osobno białka i żółtka
• 2 łyżki rumu albo brendy

wykonanie:

Czekoladę z alkoholem i wodą rozpuszczamy dokładnie w kąpieli wodnej, następnie masę miksujemy z masłem na gładką masę.

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier.

Do masy czekoladowej wbijamy po kolei żółtka, cały czas miksować, dla lozluźnienia dodać połowę ubitych białek.

W kolejnym naczyniu ubić kremówk.

Teraz łączymy, do masy czekoladowej dołożyć ubitą kremówkę i dobrze to wymieszać, następnie dodać resztę ubitych białek i też wymieszać jednak już nie przy użyciu miksera.

Tak powstałą masę wylać do miseczek, albo innych malutkich pojemników przykryć folią, żeby nie przeszły zapachami innych potraw i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, u mnie najlepsze były po prawie 6 godzinach :)

Polecam

Przepis nr 45



Do wydruku